梭子蟹的保存保鲜方法 梭子蟹的保存保鲜方法是
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1.冷藏：如果我们想保存新鲜的梭子蟹，切记不要解开束缚它们的绳子，更不要清洗它们。把螃蟹直接放进冷冻室。当我们需要烹饪的时候，可以把螃蟹拿出来用眼睛试一下，确认它还活着，就可以直接烹饪了。
2.将蟹放入塑料盆或桶中暂养：可将蟹放入较高的塑料桶/盆中，内壁光滑。小心不要叠放。只需加水至螃蟹高度的一半。你不能把所有的螃蟹都埋了。太深的水会让它们无法呼吸。
3.加水速冻。新鲜的梭子蟹想要保证完美的口感，最好选择用水速冻的方法。方法很简单。准备一个小盒子，把梭子蟹一只一只码好(可以提前绑好蟹腿)，然后往里面加水，直到水没有完全过梭子蟹为止，盖上盖子，放入冷冻室冷冻。食用前取出解冻，按照自己喜欢的方法烹饪。这种目前在长途运输和销售中使用的方法，可以在不影响肉质口感的情况下，最大程度的保证三疣梭子蟹的新鲜度。
4.蒸熟后冷冻。这种方法适合很多家庭，而且不用担心蒸完一次吃不完的梭子蟹浪费了。直接用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室保存，保存一周肉质依然很新鲜。蒸梭子蟹时有两点需要注意：梭子蟹清洗干净后，肚子朝上，水烧开蒸12-20分钟；蒸好后的梭子一定要冷却，立即放入冰箱冷冻，最大程度的保留螃蟹的鲜香。这种方法有很多优点，不用担心新鲜的梭子蟹在解冻过程中意外变质。
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