怎么分辨螃蟹好坏 如何分辨螃蟹好坏
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1.买大忌小。选择螃蟹的第一点就是买大的，避免小的，因为螃蟹可食用的部分不多，所以买的时候要选大的。这样的螃蟹不仅肉质好，而且更容易吃！
2.买绿色的不要买黄色的。众所周知，随着螃蟹的不断生长，原来的蟹壳会不断脱落，而随着蟹壳的不断脱落，新长出的蟹壳颜色会越来越深，呈现青色。这种螃蟹成熟度高，蟹膏和蟹黄都比较饱满，比较好吃！黄壳蟹一般都不够成熟，吃起来不好吃！
3.看你的眼睛。为了防止螃蟹乱跑，市面上卖的很多螃蟹都是捆绑在一起的，我们很难判断螃蟹的新鲜程度，所以需要借助蟹眼来判断。当我们用手触摸蟹眼时，如果蟹眼能快速旋转，说明螃蟹很新鲜，可以放心购买，否则说明螃蟹可能不新鲜！
4.闻闻味道。买螃蟹的时候，我们可以通过闻一闻来判断螃蟹的好坏。新鲜的螃蟹一般会有淡淡的土腥味，而变质的螃蟹也会有异味或者臭味，一定不要买！
5.看腹部。螃蟹好吃不好吃主要看蟹膏和蟹黄够不够，但是这些东西都藏在蟹壳下面，我们很难观察到。我们可以从螃蟹的腹部来判断。通常螃蟹腹部线条清晰，腹部看起来鼓鼓的，说明蟹黄和蟹膏非常丰富。
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