00-1010买的干核桃可以晒干，越干越好。核桃仁在阳光暴晒下可以杀死表面的有害细菌，对长期保存有很好的效果。核桃干是将湿核桃晒干后制成的，富含多种营养成分。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃富含维生素B和E，

00-1010首先尽量放在通风处。不要使用密封袋。最好用布袋、麻袋或其他透气性好的袋子。

其次，将核桃包装在通风良好的袋子里，是为了防止其在核桃干燥度不够的情况下，有效快速地扩散和吸收水分和水分，从而更好地保持核桃的干燥，防止其回潮发霉。

买回来的干核桃能晒吗

趁核桃的皮还是绿色的时候收获核桃。收获时，核桃果皮不是褐色，表面也不是斑驳，而是青色。当你用手指轻轻向下压时，你会感觉到果皮变软并向内凹陷。这种核桃已经成熟，可以采摘了。黑胡桃通常在九月或十月成熟。你可以站在地上摘核桃，也可以用杆子敲下来。触摸黑核桃时要戴手套，否则容易弄脏衣服和皮肤。

2

剥青皮。核桃即使成熟后也不容易剥皮，因为青皮不能直接剥。削皮的关键是不要把里面的坚果弄碎。以下是一些流行的削皮方法，你可以选择最适合自己的：用重靴来回碾压核桃，将青皮疏松。用木板或其他重物来回滚动核桃。把核桃放在车库前面，用车子来回滚动。这种方法可以在不粉碎核桃仁的情况下去除青皮。

三

核桃带壳洗净。将水桶装满冷水，准备清洗核桃。这时候核桃表面要覆盖上汁液和泥土。把漂浮在水面上的核桃扔掉，因为这些核桃是空心的，里面没有坚果。[1]

四

在通风良好的地方晒干核桃。在车库、地下室或其他地方找一个干净、通风良好、没有阳光直射的地面，一层一层地放核桃。如果你找不到干净的地板，铺上防水布。核桃壳完全干透需要两周时间。如果没有下雨的迹象，也可以把核桃拿到户外晒干。经常搅拌核桃，以改善空气流通。[2]

五

检查核桃是否干燥。选一两个核桃砸开，检查里面的坚果。如果坚果是脆的，包裹坚果的核桃皮也是脆的，那么核桃就干了。如果坚果是湿的，像橡胶一样软，继续风干。核桃如果没有完全干透就放起来，容易发霉或者腐烂。

六

核桃储存起来，吃的时候拿出来。将彻底干燥的核桃储存在网袋或篮子里。将核桃保存在避光阴凉的地方，比如酒窖。也可以冷冻保存核桃。核桃的品质决定了储存时间。一般来说，保存1到2年没有问题。

自然干燥法洗净的00-1010坚果可在竹片或高粱秸秆箔上阴干半天，待水分大部分蒸发后再铺在芦苇席或竹片上晾干，不能在阳光下暴晒，以免核壳开裂，核仁变质。

坚果的厚度不要超过2层水果，这样可以防止果仁背光面变黄。避免夜间淋雨和潮湿。一般持续5 ~ 7天。

判断干燥的标准是坚果敲击的声音清脆，隔膜易被手捏碎，果仁的皮色由乳白色变为黄褐色，果仁的含水量不超过8%。

00-1010核桃阴干需要三到七天。在夏天通常需要大约三天来干燥它们，但是在秋天需要更长的时间。一般需要七天左右的时间把核桃内部的水分排干，核桃才能更脆，口感更好。所以最好在阴凉处晾久一点，这样水分可以充分排干，口感会更好。

00-1010核桃去皮技巧

1.高温脱皮。平时买了干核桃后，如果想快速去除其表面的硬皮，可以直接将干核桃放入蒸笼中，加入清水，开大火，蒸至沸腾，再蒸十分钟即可。取出后，立即将蒸熟的核桃放入冰水中，三分钟后取出。这时用手轻轻一捏，外皮就可以去掉了，就可以得到完整的核桃仁了。

2.夹皮市面上有专门去除核桃皮的工具。它叫核桃夹，顶端是椭圆形的孔。通常，人们在吃核桃时，可以将核桃放入这个圆孔中，然后用手捏住其下端的手柄，向中间用力。这时候核桃的硬壳就会裂开，然后用手就可以把里面的核桃仁去掉。

3.用硬物敲打去皮。通常情况下，你要去掉干核桃外层的硬皮。也可以用硬物敲打，最好用家里的小锤子。想吃核桃的时候，可以把核桃放在地上，然后用小锤子使劲敲打，把外层的硬壳敲碎。然后，用手分开，把里面的核桃拿出来直接吃。这种削皮方式最大的缺点就是容易把里面的核桃弄碎。购买小贴士通常，人们想吃核桃。光知道怎么剥还不够，还要知道怎么买。平时选核桃一定要选那种又大又圆，壳又薄又白的核桃。这样的核桃出仁率高，营养丰富，吃起来口感特别好，可以保存很久。