00-1010腌制的胡萝卜上面有白色的东西。原因是容器不够干净或者在酸洗过程中接触了冷水。腌制胡萝卜上产生的白色漂浮物俗称生花或白蜜饯，主要成分是杂菌3354霉菌，相对耐乳酸菌，还有其他微生物。

白色絮状物是霉菌的菌丝体。微生物包括细菌、病毒、真菌等。如果不及时清除，会使腌制的蔬菜变味变质。

00-1010萝卜白胡子是萝卜的芽。在不腐烂的前提下，这种发芽不会产生毒素，可以放心食用。

白须主要是存放不当，环境不通风潮湿，因为有白须没有完全挥发。但是如果发现萝卜表面腐烂了，就不能吃了，这种白胡子就会发霉产生毒素。

00-1010你好！

胡萝卜的中心变白与胡萝卜素的含量有关。胡萝卜素含量越高，颜色越深，反之亦然。白色是胡萝卜纤维的基本颜色。吃是没有问题的。

胡萝卜根据生长特性可分为肉质根和韧皮部。

我们吃的主要是胡萝卜的这两部分。

韧皮部(外部)在营养价值和食用品质方面优于木质部，因为它含有更多的胡萝卜素和更少的纤维。

肉质根的颜色主要是由胡萝卜素含量引起的，每100 g鲜重约2.4 ~ 2.9 mg。随着胡萝卜素的减少，越来越淡，也就是趋于白色。这才是纤维的本色。

谢谢~ ~ ~

一根胡萝卜有10厘米长。胡萝卜是伞形科野生胡萝卜和胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗，长方形，圆锥形，橙红色或黄色。茎直立，高达90厘米，多分枝。叶具长柄，羽状复叶，线形或披针形裂片，先端锐尖；叶柄基部膨大形成叶鞘。复合伞形花序；花序梗多毛；总苞片多，叶状，结果期外缘伞辐向内弯曲；花通常是白色的，有时带红色；花柄长短不一。这种水果呈圆锥形，边缘有白色刺。它在四月开花。

00-1010对于在家种菜的人来说，一定见过胡萝卜花，白色的花瓣，淡绿色的花蕾，很清新的蕾丝。插花中有一朵野生的胡萝卜花，它还有一个童话般的名字& quot安妮女王的花边& quot，这是一种很常见的配花材料，和胡萝卜花几乎没有区别。

常见的胡萝卜不仅好吃，而且漂亮，有伞形花序；花序梗长10-55厘米，被粗毛；总苞片众多，分裂成叶形和羽毛状，裂片线形；伞辐数量多，出菇期伞辐外缘向内弯曲；小苞片5-7，不裂或者2-3裂；花通常是白色的，有时带红色；花柄长短不一。果实圆而明亮，边缘有白色刺。

00-1010不是。虽然萝卜属于十字花科，但是胡萝卜和萝卜不一样。伞形科草本植物；学名为Daucus carota，通常为一年生植物，根可食用。在常见的胡萝卜品种中，根为球形或圆锥形，橙色、白色、黄色或紫色。起源于阿富汗和周边国家。野生胡萝卜已经成为一种杂草，分布在欧洲、美洲和其他温带国家。胡萝卜早在公元前就在地中海种植，不晚于14世纪在中国和西北欧也有种植，现在整个温带都有种植。胡萝卜富含胡萝卜素。20世纪，人们认识到胡萝卜素(维生素原A)的营养价值，增加了胡萝卜的价值。胡萝卜喜欢凉爽温和的气候条件，但不适合在温暖地区的夏季种植。需要深厚肥沃的疏松土壤。用现代机械进行稀播，可以省去间苗工序。一般在第一个生长季长出叶子；叶子分为两部分，细裂，直立丛生。在接近冰点的低温下休眠后，产生高大分枝的花茎。复合伞形花序是顶生的，有白色或淡粉色的小花。果实小而多刺，每半个有一粒种子。新鲜的胡萝卜又甜又脆，表皮光滑无污渍。亮橙色表示胡萝卜素含量高。可以用油煮。十字花科，萝卜所有种：所有种：萝卜，萝卜，萝卜(原变种)，萝卜