00-10101、准备鸡爪、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、酱油、生抽、盐。

2.鸡爪用冷水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背切成2块，然后用清水洗净；生姜洗净切片。

3.锅中放水至水没过鸡爪，放入花椒和2片生姜，大火煮开，煮一会，捞出鸡爪，用自来水冲洗干净后放入高压锅中。

4.将高压锅内的水沥干至水没过鸡爪，然后加入姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、酱油、生抽、盐。

5.盖上锅盖，大火煮。高压锅上煮12分钟，关火。

00-1010果汁配方：

冷煮3 .5公斤。

东谷一品鲜200g

美极仙40克

100克陈醋

味精20克

25克美味酱油

红油150克，香油50克，柠檬50克，蒜160克，姜110克，小米辣90克，青红红椒圈100克。

00-10101、鸡爪800g、葱3根、盐、八角、花椒、蒜、料酒、植物油、香油、胡椒粉、蚝油。

2.鸡爪洗净，放入锅中。锅里加水，千万不要到鸡爪。

3.大火烧开，关火，洗去浮沫。

4.向锅中加入水、洗净的鸡爪、八角、料酒。大火煮开后，改小火煮30分钟，将鸡爪煮熟。

5.大蒜切碎，洋葱切成葱花备用。

6.锅中加入一汤匙植物油，一茶匙香油，小火加热，放入胡椒粉翻炒。

7.拿起胡椒粉，加入蒜末炒香。

8.加入油辣椒，蚝油，翻炒红油。

9.加入足量的水和适量的盐，大火烧开后关火。加入葱花，搅拌均匀，倒入容器中冷却。

10.将煮好的凤爪洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。

11.拿一次性手套，把泡好的鸡爪去骨。

12.将去骨凤爪浸泡在腌料中冷却5小时以上。

13.把它取出来，装在盘子里端上来。

00-1010 1.出锅，放入洗净的鸡爪和去腥五件套(姜、大葱、八角、桂皮、香叶)。

2.开大火烧开水，然后用中火煮10分钟，直到每个鸡爪的皮都裂开。取出3。取出凉水，味道更好。4.准备材料，柠檬洗净，切片去籽，然后打成汁。5.去鸡爪的骨头。窍门是在鸡爪背面轻轻切一刀，然后轻轻掰下来。6.再用热水冲洗一下。加入2勺酱油、1勺米醋、1勺姜蒜、3勺盐、1勺小米椒、4勺柠檬汁和3勺柠檬片，拌匀，冷藏一夜后即可食用。8.煮熟的鸡爪QQ弹入口顺滑，开胃解腻。冬天多吃鱼多吃肉，可以吃点提神的东西。

00-1010大概是八点。不会太差的。你要想到每个鸡蛋都是60g，有的去骨鸡爪还会加汤。不加的话最多10到12。这样买是不可取的。其实买无骨凤爪，重(500)斤更划算。吃多了买两斤。如果你吃不完，把它们密封在容器里，放在冰箱里。没有容器可以和夹子一起使用。

00-1010材料

八只鸡爪

1个柠檬

1个百香果

6片生姜

1根芫荽

青椒2号

6瓣大蒜

六个小米椒。

泰国师傅教的泰国蒜香鸡爪的做法步骤

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第一步

准备各种碗【炒菜碗】鸡爪8片250g姜6片【卤汁碗】。最好是密封容器。香菜蒜末5小米辣6切圈青椒2切圈柠檬1半切片去籽半榨汁。千万不要有种子，否则会很苦！1.5勺白糖，鸡精，20粒老陈醋，0.5勺香油，1勺甜辣酱，5勺白醋，0.5勺蚝油，1勺酱油，同样的味道，目测一半可以盖住大部分鸡爪，

【焯水】将炒菜碗和鸡爪放入冷水中，煮至水开。取出【切鸡】切成小块。从关节开始很容易。【煮】煮15分钟左右。差不多该准备冰水煮了。马上把它放进冰水里。天热了就换凉水。【开盐】将冷爪子放入卤汁碗中，密封冷藏数小时，上下翻动，第二天即可食用。【吃的时候】加百香果