00-1010不行，煮的时候最好留两三层壳。这种玉米汤营养价值更高。

00-1010不会甜，

因为烹饪会造成玉米的糖分流失，玉米煮久了会慢慢失去甜味。

玉米分为普通玉米和特种玉米两大类，市场上销售的糯玉米和甜玉米都属于特种玉米。两种玉米口味不同，甜玉米吃起来香甜可口，糯玉米口感细腻糯糯，不需要太多甜味。

目前市场上卖的水煮玉米多为粘玉米和甜玉米，粘玉米居多。成熟后早摘的粘玉米会甜，甜玉米吃起来比较甜。

粘玉米在常温下容易保存，粘度也能保持。但甜玉米的甜味不易保持，对运输环境要求较高，否则甜玉米中的糖分会转化为淀粉，影响玉米的口感。

00-1010剥下新鲜玉米的皮，留下一两层透明的薄皮。皮可以帮助玉米锁水，保持玉米的最佳口感，不会失去营养价值。用凉水在锅里多放些水。

玉米的种类很多，不同品质的玉米煮的时间也不一样。一般来说，嫩玉米烧开后8分钟内即可熟，老玉米则需要更长时间，烧开后需要10到15分钟。不管什么玉米，水烧开后再煮30分钟，这样煮出来的玉米味道更好。

00-1010食材详情排骨玉米300克，胡萝卜200克左右，生姜100克左右，葱3片，大枣一块，党参10克，料酒5克，山楂3克，盐10克，胡椒粉5克，鸡精2克，淡味炖2克，耗时数小时，简单难度。胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤：1。猪腔切成小块，胡萝卜和玉米洗净，备用2排骨放入沸水中，3。将好的排骨焯一下，取出备用的4根胡萝卜，切成滚刀块

6小时后，将胡萝卜、玉米放入大火中，转小火，转小火煮8小时，再转小火煮30分钟，加盐、鸡精、胡椒粉，将煮好的汤放入汤碗中。小贴士：

1.山楂能把肉变成肉，放在肉里容易腐烂；

2.湿热瘀阻者慎用；

3、肥胖、高血脂者不宜多吃；

4、便溏者慎用；

5.煮好的玉米最后可以放入锅中煮熟。