00-1010雪莲果含萝卜硫素。

雪莲果微甜微香，可以当蔬菜吃，也可以生吃。雪莲果含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、低聚果糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、视黄醇、烟酸、钙、钾、磷、钠和其他矿物质和维生素。雪莲果作为一种生果，可以滋阴开胃、生津止渴、润肠排毒、清热通便、减肥。当熟菜食用或制成干片或糖果食用，可补气血，促进胃肠蠕动，增强免疫功能，增强记忆力，提高抗过敏功能，缓解视疲劳，祛除面部色斑，延缓衰老。

00-1010亚贡，学名亚贡(yagon，或氩)，意为& quot神果& quot，是菊科向日葵属植物，原产于南美洲安第斯山脉，是当地印第安人的传统根菜。

雪莲果是菊科多年生草本植物。茎直立，圆形，中空，紫红色；叶对生，阔叶心形，叶片密被绒毛，叶基部有腋芽。这种植物看起来像菊芋，可以长到2-3米高。花顶生，有五朵花，黄色状，向日葵状，可爱，有蒴果，但无种子。雪莲果看起来像红薯，果肉尝起来像梨，果汁丰富，晶莹剔透。它是一种低热量的食物，但是它的碳水化合物不被人体吸收。所以非常适合糖尿病患者和减肥者食用。

雪莲果中低聚果糖的含量占干物质的60-70%，是所有植物中最高的。还含有丰富的矿物质和钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本发现，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周内使人体粪便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。雪莲果碳水化合物很少被人体吸收，因此非常适合糖尿病患者和节食者。低聚果糖有以下作用：促进消化，调节胃肠道；(2)是肠道有益菌群的生长促进剂，产生双歧因子；调节血液，清除高脂血症，有效控制胆固醇和糖尿病；泻药，防治腹泻；降火清毒，防治面部水疱、痤疮；提高免疫力。

怎么吃，既可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或者煲汤排骨。

需要注意的是，雪莲果中含有一种化学成分，即单宁酸，又称单宁。雪莲果切开去皮后，暴露在空气中会变成褐色。变色的原因是单宁中的酚类物质产生醌聚合物形成褐色色素，即黑色素。为防止变色，去皮切好的雪莲果可用清水浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

00-1010雪莲果又名菊芋，有降血糖的作用。糖尿病可以吃雪莲果，对控制血糖有好处。其能量不高，对肠道有很好的营养和维护作用，能调节肠道菌群，适用于肥胖、便秘和糖尿病患者。糖尿病人只要血糖控制的还可以，雪莲果完全可以吃，但是不能无限制的吃。很多食材都可以降血糖，比如南瓜、芹菜、白菜等。

00-1010雪莲果是一种凉性水果

人有寒热体质，水果也有寒热之别。健康方面，寒性体质的人适合吃热性水果，热性体质的人适合吃凉性水果，雪莲果属于凉性，适合热性体质的人。雪莲果原产于南美洲安第斯山脉中央高原，从智利中部和北部到秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲、中国都有引种栽培。耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。它可以在年平均气温低于18的地区生长。