一、品种选择

根据不同的气候条件和播种季节，选择合适的品种。春播宜选用耐抽薹、冬性强的早熟品种，如春播的景洪五村、春红五村1号、金刚等。夏播选择生育期短、耐热耐旱的品种，如夏五寸、京夏五寸；秋播对品种的冬强没有严格要求。一般可以选择产量高、质量好、外形美观的柱状品种。

二、土壤选择

胡萝卜是根深蒂固的蔬菜，选择合适的土壤是胡萝卜高产的基础。选择腐殖质丰富、土层深厚、通风排水良好的沙壤土或壤土，pH值在6.5左右，播种时避免粘土，因为对幼苗生长和肉质根膨大有重要影响。胡萝卜生长期短，要结合整地，施充分腐熟捣碎的有机肥和磷钾肥作基肥。

第三，播种

1.适时播种：早熟栽培一般在4月20日前后播种，夏播一般在6月上旬播种。

2.种子准备：由于种子的形成和结构，种子的发芽率只有60%-70%。如果发芽条件差或者用的是老种子，发芽率就更低了。新种子一般每亩用0.75-1.0斤。春播胡萝卜时，气温和地温较低，不利于种子发芽出苗。为保证胡萝卜出苗整齐，苗壮，播种前将刚毛磨掉，播种前浸种催芽，使胡萝卜出苗早，出苗整齐，增产显著。方法如下：将种子搓掉，用30-40的温水浸泡3-4小时，捞出，放入湿布袋中，放在20-25加速发芽，保持种子湿润，定期搅拌使温湿度均匀，待部分种子发白时即可播种。

3.播种方式：播种方式有平条播和高垄条播两种。畦播是一种传统方法，多用于零星小面积种植。其缺点是根际土壤因反复浇水而变得紧实，透气性和持水性下降，不利于肉质根的发育。垄作播种是一种改良的方法，既方便排灌，又能保持根际土壤疏松，适合大面积种植。方法如下：起垄宽45-50厘米，高10-15厘米，垄距65-70厘米。在田埂上开出两行浅沟。种植后可在有灌溉条件的地面浇一两次水，在没有灌溉条件的土壤潮湿时，可在种植后用压路机压平土壤，促进播种。

第四，现场管理

1.除草：胡萝卜喜光，除草间苗要趁早。及时喷洒除草剂，防止大面积种植缺草。每667使用25%除草剂乙醚750-1000克，先用少量水溶解，再用100-200倍水稀释。在播种后、出苗前的晴天喷洒在地面上，一年生杂草草草清除90%。或苗后有两片真叶时，每667喷100g扑草净加l00ml萘普生50kg水；也可以只涂扑草净。在播种胡萝卜或l-2叶前，每667用50%扑草净可湿性粉剂100克与60公斤水混合，并喷洒。对单子叶杂草的防效为100%，对双子叶杂草的防效为98%，对胡萝卜幼苗生长的抑制率仅为1%。涂抹时一定要掌握好浓度，不要过量。

2.间歇定苗：在阳光明媚的午后，将过密苗、差苗、杂苗拔除。第一次在种植1-2片真叶时进行，结合浅耕除草，苗距3-4cm。第二次在种植5-6片真叶时进行，苗距10-12厘米。

3.灌溉：胡萝卜种子不易吸水。不同季节播种，土壤干旱会延迟出苗，造成缺苗断垄。从播种到出苗连续浇水2 ~ 3次，保持土壤湿度在70 ~ 80%。胡萝卜怕涝，所以要

4.施肥：培土前施足基肥，每667施3-4t有机肥。施用后应深耕。胡萝卜生长期间追肥3次，为了避免‘烧根’结合浇水，要用水给胡萝卜施肥，苗期要稀，后期要稠。第一次追肥在出苗后20-25天，真叶3-4片时进行，每667平方米施眉佳奈德8-10公斤，25天后第二次施肥，每667平方米施奈德12-15公斤，15天后第三次施肥，每667平方米施奈德15-20公斤。

6、防止胡萝卜绿肩和抽薹：胡萝卜在肉质根膨大初期，播种后40天左右，使根不埋入土中，但植株的心不埋入土中，可防止胡萝卜肉质根肩露出地表，受阳光照射而变绿。胡萝卜进入叶片旺盛生长期，要适当控制水肥用量，中耕时要蹲苗，防止叶片白长造成抽薹。如果发生抽薹，要及时去除，防止肉质根木质化影响质量。

五、病虫害防治：

1.虫害主要有地老虎和繁殖蝇。

地老虎晚上吃带幼虫的苗，导致缺苗断垄。最好用人工捕捉法，量大的昆虫用毒饵法。水晶敌百虫混有炸糠或油渣，晚上撤至萝卜根部附近诱杀。种子蝇以幼虫危害地面下部根部，造成容易引起细菌感染的伤口。

2.主要病害为白粉病和细菌性软腐病。

白粉病危害叶和茎。发病初期用乙嘧酚或苯醚甲环唑1000-1500倍液喷洒。细菌性软腐病危害土地的下层根。如发现，应及时拔除病株，带出田间销毁，并在病株附近撒石灰消毒。

6.收获和储存

1.大多数植物的心叶黄绿色时，外叶发黄时，已达到生理成熟，可以人工或机械采收。剪去青头，轻轻刮去泥土，挑选无叉根、裂根、病虫根、单根重70克以上的胡萝卜打包出售。

2.有沟藏和窖藏两种方法。目前生产中多采用地窖贮藏。地窖贮藏要深于冻土层，一般深2米，宽3米，长度不限。地窖盖是用稻草或木头做成的，上面覆盖着40厘米厚的土。袋装胡萝卜堆成1米高的长堆，坑口盖上，留有通气孔。

3.贮藏：如果收获后不能及时出售，可以选择比较完整的肉质根进行贮藏。储存方法有很多种。在不太冷的地方，可以堆在室内，盖上草帘过冬。在寒冷的地方，可以将它们放在0-1的酒窖中，放在面前保存，可以保存到第二年的4-5月。