种花就像一次旅行。一旦开始，就会很精彩。让我们一起享受这悠闲的时光。

仙人掌虽然长满了刺，却有“沙漠中的喷泉”的美誉。在沙漠中，当旅行者口渴时，他们可以将大仙人掌劈开，挖出其鲜嫩多汁的茎，以满足他们的饥渴。

仙人掌可以吃吗

一、食用仙人掌的选择：

购买蔬菜仙人掌时，应选择生长15 ~ 35天的嫩切片。颜色浅绿，刺少或无，皮肤有光泽无皱纹，手掌大小适宜。

二、食用仙人掌的功效：

1.具有降血糖、降血脂、降血压的功效。如果每天能吃一颗仙人掌当蔬菜，可以排除体内多余的胆固醇、脂肪、糖分，起到行气活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。

2.对人体有清热解毒、健胃健脾、清咽润肺、美容养颜等多种功效，对肝癌、糖尿病、支气管炎等疾病也有明显的治疗作用。

3、不含草酸，非常有利于人体对钙的吸收。是儿童和中老年人很好的补钙品，也可以用来减肥。

食用仙人掌的菜谱与做法

材料：仙人掌200克、鲜百合200克、糖。

练习：

1.仙人掌切丁，百合碎。

2、取适量清水，将仙人掌、百合、糖放在一起，用大火煮10分钟，倒入碗中，放凉。

特点：润肺、止咳、降血脂、降低身体压力。

二、仙人掌炒牛肉的做法

材料：牛肉200克、鲜仙人掌30克、葱花、姜末、盐和味精。

练习：

1.将仙人掌去皮，切丝。

2.将牛肉洗净，切片。

3.将炒锅放在大火上，加入油烧热，用葱花和姜末翻炒炒锅，将牛肉片炒至差不多熟，将仙人掌丝翻炒，加盐和味精调味，即可食用。

第三，仙人掌用凤凰丝的做法

材料：鸡肉50g、仙人掌150g、韭菜10g、生姜5g、色拉油8g、盐4g、味精2g、糖1g、湿生粉适量、熟鸡油1g。

练习：

1.鸡肉切丝，仙人掌洗净，韭菜洗净，生姜去皮切丝；

2.鸡丝加少许盐和味精，用湿生粉腌制，锅中加少许油，炒至八成熟，倒出；

3.另起锅放油，放入姜丝、仙人掌丝、韭菜丝，中火炒至近熟，倒入鸡丝，加盐、味精、糖炒至入味透，再用湿生粉勾芡，倒入熟鸡油。

温馨提示：

2.菜用仙人掌有一定的苦味，所以在加工前，要将皮和刺剥掉，用淡盐水浸泡15-20分钟或用水焯一下，然后用清水冲洗，去除苦味。

3、野生和观赏仙人掌不宜随便食用，它们含有一定量的毒素和麻醉剂，不仅没有治疗作用，反而会导致神经麻痹。

4、仙人掌味苦性寒，清热解毒效果极佳。吃多了会拉肚子。

5.脾胃虚弱的人要少吃。

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