皂角米真假怎么分辨 皂角米怎么保存
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皂荚又称雪莲子，是一种营养价值很高的健康食品。很多人喜欢用它来煲汤，但是现在市面上卖的皂荚质量有好有差，有真有假。那么在购买皂荚的时候，应该如何辨别皂荚的真假呢？人买回来的皂角米应该怎么保存？
如何辨别皂角米的真假？
1.闻一闻
平时可以先用鼻子闻一下皂角米，因为很多假的皂角米都是用硫磺浸泡过的，所以放在鼻子下面会闻到刺鼻的硫磺味，还会有一些酸味。这样的皂荚米是假的，不适合人们购买和食用。
2.品尝它
平时可以用嘴尝尝皂荚的味道，在嘴里慢慢嚼一颗皂荚。如果有明显的酸味，说明加了皂角或者质量特别差。皂荚不适合吃，因为天然皂荚不会有酸味。
3.看外表
辨别真假的时候，还可以看皂荚的外观。很多人看到皂荚光滑洁白光亮的表面就觉得它好。其实恰恰相反，这种皂荚是用硫磺熏蒸过的。是劣质皂荚，里面有掺假。那些表面颜色不太鲜艳的皂脚才是真正的天然皂脚。
皂角饭怎么保存？
皂荚对保存环境要求不高，平时存放在干燥阴凉通风处即可。但那些浸泡过的皂荚需要放在冰箱里保存，否则容易变质，变质的皂荚不能再吃，否则对身体有害。
这么多关于皂荚的知识可以介绍给你，可以让你知道如何辨别皂荚的真假，如何保存皂荚，让你在购买皂荚的时候知道如何选择，也可以轻松买到质量好的真皂荚。
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