香辣口水卷正宗做法（香辣口水卷正宗做法窍门）
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1.三黄鸡半只、韭菜10g、生姜10g、料酒10g、白芝麻4g、花生20g(炒)、芝麻酱6g、白蒜5g、酱油10g、辣椒粉4g、陈醋4g、白糖4g、花椒粉1g、孜然粉1g、盐2g。
2.将三黄鸡洗净，与水、葱、姜片、料酒一起放入锅中，将三黄鸡煮熟，成熟后取出。混合辣椒汁：辣椒粉4克，水20毫升，孜然粉1克，白芝麻4克拌匀。
3、酱料：芝麻酱6克，老陈醋10毫升，大蒜4克，花椒粉4克，糖1克，盐4克，2克搅拌均匀；姜、细香葱和大蒜加工后备用。
4.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜丝翻炒，再放入花椒汁翻炒均匀；此时加入芝麻酱，搅拌均匀；加入剩余的洋葱和花生，搅拌均匀；鸡肉晾干后，切块，将煮好的酱料浇在面条上。
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