00-1010原材料

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百香果(2-3公斤)

冰糖(适量)

适量的挖汁工具

1.准备配料

2/百香果以酸为主。有些不爱吃酸或者不能吃太多酸的人，可以直接用冰糖调口味，增加甜味；这里的冰糖量由个人决定，没有太多限制。

3/冰糖一般是块状的。如果想让它迅速融化成水，可以用一些温水浸泡5分钟，让它迅速融化。

4/直接用勺子或其他工具把百香果的汁液挖出来，直接储存在杯子或盆里。下面是镂空的百香果壳。

5/提前把冰糖水或冰糖放入马克杯底部，然后把挖好的百香果汁倒入其中。因为是做饮料用的，倒完之后这里不需要搅拌或者摇晃，想喝的时候再搅拌。

6/冰镇饮料默认为冰镇或微凉。将储存好的百香果果汁直接放入冰箱的保鲜室或冷冻室保存。如果是新鲜的，可以保存3小时以上，等安静融合后再喝；如果你喜欢冰镇的，可以再放一天，味道会更好。

00-1010 1.通风干燥环境下的保存百香果可以在通风干燥的环境下保存，因为百香果是一种会呼吸的水果。在储存过程中，如果被热量吸收，乙烯会刺激自身的成熟反应。在这个过程中会释放热量和气体，所以百香果要存放在通风干燥的环境中。这样可以保存7到10天不变质，但是百香果的果皮在保存过程中会起皱。

2.冷藏：如果想延长百香果的保质期，可以用保鲜膜单独包裹百香果，快速冷冻。哪天想吃的时候，拿出来解冻。不过这种方法虽然可以保证百香果在很长一段时间内不会变质，但是它的果味会稍微差一点。

3.制作百香果蜂蜜现在百香果制作成百香果蜂蜜保存，也可以延长保质期，让它保存的时间更长。做这个的时候一定要把自然成熟的百香果切开，取出果汁和果肉，放在干净的玻璃瓶里，然后按照1，333，601的比例加入天然蜂蜜，拌匀，密封瓶口，放在阴凉通风处。平时拿出适量的水喝。