生巧和巧克力的区别 生巧克力和普通巧克力的区别
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1、原料不同，生巧克力是由可可粉、奶油等辅料制成的。混合后，加热前称为生巧克力。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的甜味食品。不仅口感细腻香甜，而且香气浓郁。
2.存放时间不一样。生巧克力由浓郁的巧克力原浆、鲜奶油和各种洋酒制成。洋酒可以增强巧克力的口感，而奶油则增强了柔滑感和香味。由于生产问题，保鲜期只有30天。
巧克力在室温18左右可以保存，如果包装没有破损，可以保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，保持相对恒温。巧克力应远离潮湿，否则会引起结块。
3、口感不一样，生巧克力咬下去，口感像芝士蛋糕一样柔软顺滑，加上外层可可粉特有的苦味，独特的甜味顿时在口中蔓延开来。
通过精炼，巧克力可以有顺滑的口感，而脱酸则是去除巧克力的酸味，脱酸后的巧克力才能显露香味。
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