00-1010其实煮粥是需要一定技巧的。一般煮粥的时间需要控制在50分钟左右。只有步骤好，煮出来的粥才能软糯可口，黏糊糊。当然，煮粥不仅要控制好时间，还要把握好步骤，才能煮出满意的粥。

1.浸透

煮粥前先把米泡在冷水里半个小时，让米膨胀。这样做的好处：1。接粥节省时间；2.搅拌的时候会往一个方向转；3.煮出来的粥香脆可口。

2、锅中烧开水

大家普遍的共识是用凉水煮粥，真正的专家是用开水煮粥。为什么？你一定有冷水煮粥的经历吧？用开水就不会出现这种现象，比用凉水煮粥更省时间。

3.热

大火烧开，然后转文火，也就是小火，煮30分钟左右。别小看火的变化，粥的香味都是从里面出来的！

4.传播

粥需要煮多久？

原来我们都是偶尔搅拌一下粥，怕粥烧到底。既然冷水煮粥没有后顾之忧，为什么还要搅呢？为了& quot加厚& quot，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是：将开水搅拌几下，盖上锅盖小火焖20分钟，然后开始不断搅拌，持续10分钟左右，直至脆稠。

5.点油

煮粥需要油吗？可以，粥煨好后10分钟左右加一点色拉油，你会发现做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。

6.底部和配料分开煮。

大多数人煮粥的时候，习惯把所有的东西都倒进锅里。百年粥店不这样。粥底是粥底，料是料。分开煮，焯水，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，一切的味道都是熬出来的，没有串味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。

00-1010煮粥大概需要30分钟。煮不同种类的粥需要不同的时间。长时间煮粥，淀粉会水解成糊精，有利于消化吸收。对于小孩和消化吸收能力差的人，可以熬更长时间的粥。