00-1010将八宝饭洗净，浸泡20分钟，将水倒掉，放入桂圆、葡萄干中，将水隔离在锅中，大火蒸熟。

00-1010超市买的圆形八宝饭可以直接用微波炉加热。包饭具体做法如下：薏米50克，白扁豆50克，莲子肉(去核)50克，红枣20枚，核桃肉(炒)50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。制作步骤一：将前三种食材用泡饭煮熟，泡红枣，炒核桃仁，蒸糯米备用；2.取一个大碗，涂上猪油。在碗底放上青梅、桂圆肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放上煮熟的糯米；3.入蒸锅蒸20分钟，将八宝饭扣在大圆盘中，再加入糖和水煮汁。

00-1010先将糯米蒸熟，锅里放油看到炸好的花生，将冰糖倒入碗中，铲入沾过油的碗中，放入蒸笼蒸20分钟左右，取出扣入盘中，撒上芝麻。有些人喜欢在铲入碗中之前，在碗底抹上一些彩色的蜂蜜膏条，八宝饭就成功了。

00-10101糯米洗净，用清水浸泡至用手指能轻易捏碎，然后冲洗干净，沥干水分。

2.在蒸格上放一块浸湿的蒸布，放入糯米，盖上高火蒸20分钟。

蒸10分钟后，打开用筷子把米饭打匀，然后盖上盖子，直到蒸熟。

4准备好干果。

5准备松子豆沙馅。

6准备熟葵花籽油和白糖。

将蒸好的糯米倒掉，趁热加入白糖拌匀。

8加入熟油，拌匀。

碗上抹一层油，将干果均匀地放入碗底。

10在碗底加入糯米，慢慢把糯米倒空到碗中间。

1将豆瓣酱加入中间，轻轻压实。

12加入糯米盖住豆瓣酱，压实。

3用保鲜膜把碗倒过来包起来。如果当天不吃，直接放冰箱冷冻更久。

5碗八宝饭是用12斤糯米做的。吃的时候用锅蒸或者微波炉加热。

00-10101、糯米用清水浸泡4-12小时，大枣、莲子、花生分别用清水浸泡12小时，或至变软。

2.将糯米和清水放入锅中用中火煮沸，水量至少是浸泡糯米的两倍，甚至更多。炒菜时多搅拌，防止锅底粘锅。糯米泡好后容易熟，煮到没有硬心，但米的形状还完整，米汤浓稠，可以称之为九成熟以上。如果水量恰到好处，完全被大米吸收，就没必要过滤水了。如果剩下太多的水，用漏勺把米饭舀出来，过滤掉多余的水。

3.莲子和花生在另一个锅里煮10-15分钟。

4.在煮熟的糯米中加入适量的白糖(口味自行决定)，然后加入莲子、花生、葡萄干，搅拌均匀。

5.将山药或莲藕的皮刮去，切成半厘米左右厚的片。

6.在碗底铺上4-5颗大枣，再在侧面四周铺上山药/莲藕片。如果担心脱模的问题，可以提前在碗里涂上薄薄的一层猪油/黄油/色拉油。

7.拿一把饭铲舀出一小团糯米，盖在碗底，上表面简单找平，保证其高度约为碗的一半。红枣和山药/藕片最好固定。

8.把红豆沙(我用了一个袋子，在袋子上割了一个小口，挤出的豆沙条直径1cm左右)挤在这个糯米上面，然后在几个不同的位置放一点玫瑰酱。每碗玫瑰酱的量在1 ml左右。

9、铲一个大一点的糯米球，盖在上面，修到顶部平齐。

10、放在锅上蒸30分钟。

00-1010辅助材料

适量的水

适量的纯糖

100毫升淀粉

第一步

取出半成品八宝饭和

然后将椰子和银耳倒入沸水中。

第九步

继续在中间燃烧。

第十步

烧开后，将水淀粉倒入锅中搅拌。

步骤11

再煮一次，关火。

步骤12

取出蒸好的八宝饭，将刚煮好的汁倒入八宝饭中。