00-1010剥皮鱼，刺少，营养高。

00-1010剥了皮的鱼骨头不多。剥皮的鱼叫绿鳍马面鱼，也叫马面鱼。在上海、福建、浙江叫橡胶鱼，北方叫猪油、皮匠鱼、面包鱼、烤羊角。是一种暖性近底鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海、韩国和日本，在南非也有发现。不仅产量高，而且鱼季集中，主汛期为2月上旬至5月下旬。

00-1010剥皮鱼是一种具有相当经济价值的鱼类，其盘期为每年12月至隔年3月。除了鱼背上突出的硬骨，这条鱼最特别的地方就是它粗糙如砂纸的皮肤。因为这个原因，必须把皮剥掉才能煮，所以俗称& quot去皮的鱼& quot是交换的。

剥皮鱼的正式名称是绿鳍马面鱼(Pelagidae)，是我国重要的海洋经济鱼类之一，年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，深加工制成的美味烤鱼片畅销国内外，是出口水产品之一。

00-1010好吃又便宜的鱼，很少有剥皮的骨头。

剥皮的鱼叫绿鳍马面鱼，也叫马面鱼。在上海、福建、浙江叫橡胶鱼，北方叫猪油、皮匠鱼、面包鱼、烤羊角。是一种暖性近底鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海、韩国和日本，在南非也有发现。不仅产量高，而且鱼季集中，主汛期为2月上旬至5月下旬。目前中国东海产量最大，最高年产量约25万吨。已成为我国仅次于带鱼的第二大海洋经济鱼类品种。

鱼骨很少，中间只有一根棘刺，属于软骨。

00-1010，海洋鱼类的一种，为娃娃鱼，学名为马面鱼，又名剥皮鱼、橡皮鱼。

00-1010红烧鱼是我国常见的海水鱼，鱼刺很少，只有一根主骨。刮干净捣碎后就可以给宝宝吃了。红烧鱼含有161%的蛋白质、27%的脂肪和丰富的磷、钙等无机盐，因此具有非常高的营养价值。

00-1010剥了皮的鱼叫马脸鱼，也叫马脸鱼，北方叫面包鱼。这种鱼有地理上的划分，主要是南北方。一般判断鱼的好坏可以从肉质、鱼眼、外观的弹性来看。最重要的是看鱼的肝脏。新鱼的肝脏在这条鱼的价值中占了很大的比重！北方的品质最好，新鲜的时候根本不剥皮！南方的口味很不一样。

00-1010主要成分：

4烤鱼

辅助材料：

孜然烧烤材料30g

适量的食用油

第一步

较大的去皮鱼，内外洗净。

第二步

双面切割刀

第三步

加入烧烤食材。

第四步

拌匀，腌制2小时。

第五步

锅里放适量油，放入鱼，中低火煎，煎的时候盖上盖子。

第六步

两面煎约3分钟至表面金黄。