00-1010海虾淋上蒜泥油，鲜虾切掉爪子(后面大的切掉)，洗净，控水，大蒜去皮，捣成蒜泥，红辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丝，将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐混合均匀，最后将沥干的虾放在调料上拌匀。蒜泥油淋大虾的练习步骤：

00-1010最常见的是水煮大虾(俗称水煮大虾)。

青岛本地人吃海鲜(统称鲜海鲜)，讲究它的原味和蘸酱。他们会给那些有高档菜谱的人做，比如基本会烧水的人。难点在于控制煮的时间要恰到好处。首先，烧开一锅水，然后把虾放入沸水中。一般来说要5分钟，小一点的虾要2、3分钟。这时候的虾最嫩最甜，连壳捞出来。

00-1010海虾淋上蒜泥油，鲜虾切掉爪子(后面大的切掉)，洗净，控水，大蒜去皮，捣成蒜泥，红辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丝，将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐混合均匀，最后将沥干的虾放在调料上拌匀。

蒜泥油淋大虾的练习步骤：

虾洗净，从后面切开，取出肠子。

然后把加工好的虾放在盆里。

蒜泥，上油后会更好闻，加点小米椒，均匀的放在虾背上，蒸10分钟。

锅里放蒸好的鱼和酱油，少许盐，然后倒上热油，再放点葱花。

00-1010 1香酥咸虾

材料：虾300g，青红椒2个，蒜2瓣，姜1片，料酒1勺，淀粉1勺，盐少许，椒盐，葱花。

两份酸辣虾沙拉

材料：虾500g、胡椒粉10个、葱半根、小米椒3个、青椒2个、蒜粉1勺、柠檬半个、盐半勺、白糖半勺、酱油2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、花椒油1勺、热油1勺、黑胡椒1勺、葱1勺、香菜1勺、姜3片。

3避风塘脆皮虾

材料：虾500g，姜1根，蒜2瓣，香葱1根，酱油1勺，料酒2勺，盐少许，胡椒粉少许，小米椒2个，面包糠。

4只油焖大虾

材料：大虾500g、生抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、番茄酱1勺、水1勺、葱、姜、蒜。

5泰式酸辣柠檬虾

材料：鲜虾500g，柠檬半个，洋葱半个，百香果1个，小米椒3个，蒜瓣3个，姜2片，香菜1个，香葱1根，白糖少许，生抽3勺，料酒1勺，香醋2勺，蚝油1勺，盐少许，熟芝麻1勺，黑胡椒1勺。

6糖醋虾

材料：虾250g，料酒1勺，番茄酱4勺，芝麻1勺，白糖1勺，白醋1勺，淀粉1勺，酱油1勺，水3勺。

00-1010油焖大虾不放葱姜蒜的做法。1.大虾洗净沥干水分，用剪刀剪去虾枪(虾头尖角)，虾须。2.用手剥去虾头后的虾皮。为了摆盘美观，可以保留虾尾。也可以直接去掉。3.将虾平放在案板上，沿虾背和腹部两侧划刀，用牙签挑出黑线。4.锅一定要热，这样才能做出红虾油。油热后，加入料酒和大虾。可以用锅铲轻轻按压虾头，把红油挤出来。5.翻炒至虾身变色，然后沿锅边倒入番茄酱和盐。开锅后，翻个锅盖，小火炖2分钟。6.汤汁浓稠后，翻炒均匀，出锅。还行。

00-1010配料：对虾(750克)

调料：盐(3g)、猪油(精制)(25g)、大葱(15g)、黄酒(4g)、白糖(30g)、味精(5g)、姜(10g)、香油(2g)。

制造步骤：

1.用清水洗净鲜虾

2.将煮熟的猪油加入炒锅，中火至六成熟时，将锅内的葱、姜片炒至焦香，再与虾仁翻炒几下；

3.加入黄酒、鸡汤、精盐、糖，用手勺轻轻挤压虾脑，大火烧开，小火慢炖至熟；

4.汤汁浓缩后，挑出葱、姜，加入味精，淋上香油。