做饭用什么油比较健康？
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橄榄油、花生油、菜籽油等。其中，橄榄油是由新鲜橄榄油直接冷榨而成，不经过加热或化学处理，基本保留了天然成分。被认为是迄今发现的油脂中最适合人类营养的油脂。
花生油是一种气味芳香、味道鲜美、易于消化的食用油。含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等营养成分。
购买食用油最好是冷榨、先榨、有机油，尽量不要购买人工精炼的食用油。
建议根据不同的烟点选择食用油，因为油在烟点会降解变质，不仅会破坏其营养成分，还会产生有害物质。
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