本文的内容

1.豆腐碎的做法。小贴士2。蒸鸡蛋、豆腐、肉末的做法。3.家常豆腐丸子。4.怎么把豆腐脑做的好吃？播放视频

豆腐肉末的做法大全窍门

1。做法1。材料：嫩豆腐600克，肉末150克。调料：酱油10g、精盐3g、味精3g、黄酒5g、姜末5g、葱花3g、胡椒粉1g、鲜汤300g、湿淀粉25g、熟猪油50g。做法：将豆腐切成2厘米的方块，放入开水锅中，加入少许盐，煮沸备用；烧热一锅，放入猪油，将肉末放入锅中，加入姜末、黄酒、高汤、酱油、细盐和胡椒粉，烧开，加入湿淀粉，搅拌均匀，加入味精，撒上葱花，倒入猪油，出锅即可。

2.练习2。材料：南豆腐100克、牛肉末40克、香菇20克、橄榄油5克、生抽5克、葱2克、姜2克、白糖1克、盐1克。做法：将南豆腐切成小块，香菇洗净切小块，葱、姜洗净切段；将牛肉与酱油、姜末和橄榄油混合，腌制片刻；锅中放油，烧至七成热，放入葱花翻炒至变色，放入香菇丁翻炒，放入酱油、盐、糖，加入适量高汤烧开；加入内酯豆腐，烧开，捞出汤汁。

3.练习三。材料：豆腐300克、青蒜1粒、辣椒8粒、猪里脊180克。材料：酱油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙。做法：豆腐洗净，切成薄片，肉剁成肉末备用；大蒜斜切片，辣椒斜切片备用；锅里放油至五成热，小心放入豆腐，撒上1茶匙盐；煎一面至金黄，略翻面，煎另一面，铲出待用；另起锅将油加热至五成热，放入肉末和胡椒粉翻炒；变色后加入料酒继续翻炒；将炒好的豆腐放入锅中，加入酱油和白糖，翻炒均匀；撒半茶匙盐，加入青蒜和鸡精；搅拌均匀。

00-1010食材：豆腐1块，猪肉馅30g。

辅料：油适量、盐2g、葱花5g、姜末3g、蒜末5g、料酒5g、豆豉10g、蚝油10g、生抽5g、酱油1g、糖2g、玉米淀粉30g。

1.首先准备好食材。

2.玉米淀粉，葱花和姜末。

3.将豆腐切成小方块。

4.用淀粉包裹豆腐块。

5.放入油锅中，中小火煎熟捞出待用。

6.豆腐炒好后留一点底油，和肉末一起炒。

7.将肉末翻炒片刻，倒入料酒、姜末和一半葱花，翻炒。

8.用蚝油、鲜酱油、生抽、糖、豆豉翻炒片刻。

9.倒入适量的水。

10.水烧开后，放入豆腐块，用锅铲轻轻一推，盖上盖子，小火慢炖。

1.待汤汁粘稠后，加入剩余的葱花，搅拌均匀，然后出锅。

12.成品图如下。

材料

内脂豆腐1/2盒，猪肉肉末80g，鲜红椒1个，葱花1茶匙，蒜1茶匙。

调料：海天酱油2茶匙，猪肉酱1茶匙，砂糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙。

　做法

1.锅里放冷油，把蒜炒香。

2.加入猪肉末，小火翻炒至熟。

3.加入酱油、猪肉酱和糖。

4.加入适量的水，刚过肉末，盖上盖子小火煮10分钟左右。

5.汤浓时加入剁碎的红辣椒和鸡精做成肉酱。

6.将内肥豆腐切成整齐的薄片。

7.把豆腐放在一个盘子里，中间留一圈空着。

8.锅中烧开水，放入豆腐，加盖蒸2分钟。

9.用勺子把豆腐里的蒸水舀出来倒掉。

10.将炸好的肉酱铺在豆腐中央，表面撒上葱花。

　　小诀窍

* *嫩豆腐味道也不错。

* *豆腐不要蒸太久，薄片可以蒸2分钟，厚片可以蒸3分钟，豆腐蒸久了会变老。

* *蒸豆腐会有水汽。放入肉酱前先倒出一些

ong> 材料

　　葱，姜，蒜，豆瓣酱、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，猪肉碎150克左右，豆腐3块

　 　做法

　　1、葱、姜、蒜切碎爆香；

　　2、加肉碎，炒散；

　　3、加豆瓣酱和Ketchup，炒至香；

　　4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐块；

　　5、煮沸后换小火，煨10分钟，让豆腐入味；

　　6、勾芡，熄火，出锅后撒点葱花。

　

　　肉末豆腐做法二：

　 　材料

　　豆腐一箱、猪肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油

　 　做法

　　1、豆腐切成小正方形，用油煎成两边黄、捞出。

　　2、剩余的油炒肉末，炒散加入姜蒜颗粒。豆瓣、花椒、少许老抽炒香后、放入豆腐加入水一起焖。

　　3、加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。

　　肉末豆腐做法三：

　　 材料

　　豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉

　　 做法

　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

　　2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段

　　3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘

肉末豆腐怎么做好吃呢?视频播放

　　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。下面是由我给大家带来的肉末豆腐的做法！

　　肉末豆腐怎么做好吃呢

　　 肉末烤豆腐食材介绍

　　老豆腐400克，肉末80克，葱花少量，食用油适量，盐适量，叉烧酱适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粒适量，

　　 肉末烤豆腐的做法步骤

　　1、准备好材料

　　2、肉末用料酒，蚝油，叉烧酱腌制10分钟

　　3、烧开水，加入盐，下切好块的豆腐焯水，去除豆腥味

　　4、烧烤酱用生抽，蚝油，叉烧酱，料酒调制好

　　5、焯过水的豆腐放凉，在豆腐中间挖个洞

　　6、腌制好的肉末酿入豆腐中，豆腐四周，表面刷上烧烤酱，放入刷了一层食用油的烤盘中

　　7、烤箱预热好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分钟

　　8、拿出，刷烧烤酱，撒上黑胡椒粒，葱花，继续烤10分钟即可

　　9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了

　　 小窍门

　　1、豆腐一定要焯过水，去除豆腥味

　　2、烤盘刷一层油，放粘

　　3、烤制时间温度按自家烤箱而设置

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