00-1010:秋葵营养丰富。常吃能健肠胃，滋阴壮阳。它被称为& quot蔬菜之王& quot。黄秋葵种子含油量约15-20%，油中含有少量棉酚，经高温处理后微毒，可食用。

？烹饪方法：

1秋葵洗净，去头。

2锅中水烧开，放入秋葵煮至变色，捞出备用。(注：由于黄秋葵的种子有微毒，必须高温煮沸后才能食用。)

3将酱油、蒜粉、鸡精、香油倒入容器中，拌匀。(注：我用的是大卫鲜香酱油。)

4将煮熟的秋葵切成两半，放在盘子里。

5将调好的汁均匀的倒在秋葵上。

6好吃的蒜蓉秋葵就完成了！吃吧！

00-1010秋葵，怎么做才好吃又嫩？

首先把秋葵清洗干净，最好是整个的，锅里的水里不放油不放盐。水烧开后放入秋葵，煮两到三分钟。碗里多放点蒜醋和酱油。在辣椒里放点香油，然后把秋葵的两头切成块，放在碗里。将准备好的果汁倒入其中。搅得很脆很好吃。如果喜欢吃辣，也可以放一点辣椒。

00-1010材料

秋葵适量

适量的大蒜

适量的油、盐、糖、酱油和水。

捣碎大蒜和秋葵的做法

将秋葵洗净，去蒂，烧开一锅开水，滴几滴植物油，放半勺盐，将秋葵放入锅中煮一两分钟，捞出放入盘中。

准备大蒜、适量酱油、盐、白糖和少量水，搅拌成汁。锅里烧热油，爆香蒜头，倒入酱汁炒香。

一盘淋了毛毛雨的秋葵。

完成

00-1010去头秋葵，锅加水烧开，加盐和香油，焯水60秒，取出凉水，将盘子掰成两半，碗内加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，锅内油热时放入蒜粉翻炒，倒入汁液，再加入水淀粉勾芡。

00-1010材料：秋葵适量、蒜泥适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、色拉油1汤匙、醋半茶匙、糖半茶匙。

练习：

1.锅中放水烧开，撒上适量盐，放入洗净的秋葵煮3分钟左右，捞出放入凉开水(冰水更好)。

2.沥干水分，切成两半，或者切成自己喜欢的形状。

3.放在盘子里，撒上蒜泥。

4.留一点点煮秋葵的水，加入耗油、醋、糖和适量的盐，拌匀煮开，均匀的倒在秋葵上，洗锅，加热，加入适量色拉油，加热，倒在秋葵上。

00-1010洋葱秋葵汤

材料：秋葵300克，葱50克，红辣椒10克。

调料：盐0.5g，蒸鱼酱油15g，料酒5g，色拉油30g。

制造过程：

1.秋葵洗净，切去根部，中间切开。

2.红辣椒洗净切成细丝，小葱洗净切成段。

3.炒锅加入适量的水，加入少许盐，少许料酒，几滴色拉油，烧开。

4.加入秋葵，煮30秒左右。不要煮太久，煮开，然后捞出。

5、捞出沥干水分和黏液，盘好码。

6.加入葱和红辣椒丝。

7.淋上蒸好的鱼和酱油，准备热油。

8.锅烧热，加入适量色拉油，烧至八成热左右，浇在香葱上。油温要够高，才能激发出葱油的味道。

9.洋葱油秋葵做好了。

技巧

一、选购秋葵时，最好选用颜色绿色、无斑点的。最好选个头均匀的秋葵。较老的秋葵，个头太大，用手捏不到皮，口感很差。以上秋葵放冰箱两天，有一些黑斑，影响美观。

第二，黄秋葵溺水后会有很多粘液，比山药多。这种粘液就是果胶和多糖，对身体有益。可以沥干后装盘，不妨碍正常食用。

第三，焯水的时候加一点料酒，盐和油，煮出来的秋葵会更亮更绿，这样也会加一点点

00-1010秋葵一般煮2-3分钟，就好了。秋葵本身可以生吃，生吃的话口感滑嫩，不需要煮太久。秋葵不能煮太久，煮太久营养会流失。黄秋葵营养丰富，富含维生素和矿物质。因为里面的粘稠液体，含有果胶、牛奶聚糖、阿拉伯聚糖等物质。它尝起来很滑，而且对你的健康有好处。

首先，秋葵要煮几分钟。

秋葵通常通过热烫2到3分钟来烹饪。焯水至秋葵颜色变深应立即出锅，否则会变老。

二、秋葵的做法

(1)煮黄秋葵

1.材料：秋葵、生抽

2.练习：

(1)去掉秋葵的根。

(2)锅中烧开，放入秋葵中煮熟，捞出。

(3)淋上酱油即可食用。简单好吃，原创。

(2)蒜蓉蚝油秋葵

1.材料：秋葵8个，蚝油1汤匙，蒜4瓣，油1汤匙。

2.练习：

(1)秋葵洗净，大蒜切碎。

(2)锅水烧开后放1/4茶匙油，然后放入秋葵中约两分钟，关火，捞起放入冷水中。

(3)烫过后，黄秋葵的颜色明显地变成鲜绿色

(4)锅子的水倒掉，再次热锅放一汤匙油加入蒜蓉爆香后，倒入秋葵翻炒约10秒，然后放一汤匙蚝油和四汤匙的水翻炒。

(5)试试味道，汁滚后即可盛起享用。

三、秋葵的营养含量

1.秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。

2.秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。

3.黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

4.秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。

5.黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

6.黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

7.黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

秋葵的特点：脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。