00-1010 1.冰淇淋，也叫冰淇淋，是一种冰冻牛奶甜点。需要饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食用糖等。为主要原料，并添加了适量的食品添加剂。经过混合、杀菌、均质、老化、冷冻、硬化等工艺，制成体积膨胀的冷冻饮品。冰棍是由饮用水、食用糖等制成的冷冻饮品。作为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、水果等。经混合、灭菌、注塑、串制、冷冻、脱模。

2.不同大小冰淇淋的总固形物含量应大于30%；而冰棍则超过16%，两者相差近一倍。

3.不同配料的冰淇淋脂肪和蛋白质含量分别不得低于6%和2.2%；而冰棍对此没有要求，只要求总糖含量要大于13%。

4、味道不一样。冰淇淋是乳制品，有奶味，有粘性；冰棍凉凉的，甜甜的，很好吃，融化后感觉像糖水。

00-1010 1.做法一：准备材料。红枣、糯米、砂糖。将糯米放入冷库浸泡过夜。然后取出放入锅中，加入砂糖熬成粘稠的粥；红枣洗净，用清水浸泡30分钟；核心和骰子；吃一口煮好的糯米粥试试。它符合你的口味吗？调好味冷却后，加入红枣，搅拌均匀；取出模具，用勺子逐一加入9分满，盖上盖子放入冰箱冷冻。

2.做法二：准备材料。糯米粉、水、酸奶、细砂糖、水果丁。将糯米粉倒入锅中，加水搅拌使糯米粉充分溶解；拌匀后用大火煮；煮至冒泡后，继续煮1分钟左右，不断翻动以免煮不均匀，煮好后关火；加入细砂糖，搅拌均匀，也冷却糯米糊，搅拌均匀，放凉。

3.做法三：准备材料。糯米，糖，绿豆。糯米淘洗干净；加入绿豆；放入豆浆机，选择& quot米糊& quot按钮；米糊打好后，倒入白糖；搅拌均匀；冷却，倒入模具中；一夜后脱模。

00-1010冰糕材料做法A:蛋黄2个(约40g)、细糖20g、甜酒15ml、咖啡粉10g(提取咖啡液40ml)材料B:淡奶油100ml、细糖25g做法1。将所有材料A倒入盆中。2.把盆放在装满热水的锅上。3.用80C的热水将其送至稠状，然后用冰水搅拌直至冷却。4.将细砂糖分几次加入鲜奶油中。5.加入咖啡蛋黄糊，慢慢搅拌。6.将搅拌好的冰糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固。7.食用前，脱模并切成易于食用的大小。

00-1010自制无奶油冰淇淋的练习步骤

1.打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用。

2.2袋鲜奶

3.80克糖。我用白糖。软糖更好，更容易融化，不要太甜。

4.将糖和蛋黄放入容器中

5.将蛋黄和糖搅拌均匀。这个糖蛋液很浓。

6.将2袋鲜牛奶倒入小锅，然后视情况加入几勺全脂奶粉和半勺玉米淀粉，拌匀，煮至微开，关火风干。因为没有奶油，而且家里还有很多奶粉，原来不加奶油做的冰淇淋一样好吃！加一点玉米淀粉，更容易凝固。最后放入冰箱不搅拌，自然就成霜了。

7.将煮沸冷却的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀。我用菲斯勒家用烹饪棒搅拌均匀，这样更快。建议在牛奶稍微温热的时候拌入，这样糖蛋液中的糖会溶解的更充分，但是不要太烫拌入，否则蛋液会凝固成块。

8.将打好的牛奶和蛋黄液倒入锅中，慢慢煮至微开。关掉暖气。建议边煮边同方向慢慢搅拌，因为之前有一点淀粉和糖，避免锅底。

9.将煮好的蛋奶冷却后倒入容器中。这时候可以加几勺可可粉ac

第四步：将牛奶倒入冰淇淋模具中。加入橘子，盖上盖子，放入冰箱冷冻。

第五步，彻底固化，脱模。