00-1010两个月左右。

大约两个月。白酒开瓶后，酒精会自动挥发，酯类物质会迅速流失，明显降低白酒质量。白酒应在开瓶后短时间内饮用，不宜长时间存放。

但如果是在夏季高温环境下，未开封的白酒只能保存七天。七天后，白酒中的酒精会挥发，影响使用。

一、包装和保存：

1.储存用充气包装。酒醅是粘稠液体，可以用充气包装，只要冲出来的气体能阻止甜曲的继续发酵。这种方法成本略高，但可以大大延长商品的保质期。2.真空包装和保存。近年来，市场上出现了一种真空包装的酒酿。这种酒酿在杀菌过程中不受高温影响，所以在口感和色泽上都保留了新鲜酒酿的特点，效果很好。2.灭菌和保存：1。先包装再灭菌。袋装或瓶装的酒醅可在80热水中杀菌30分钟。这种方法对酒酿的口感影响较大，杀菌效果不理想，但方法简单易操作。2.也可以在酒醅开箱前用瞬间灭菌器灭菌，灭菌后立即包装。这种方法在灭菌包装过程中可能会造成二次污染，所以对环境要求较高，效果也不是特别好。3.你也可以用紫外线灯消毒包装。杀菌时，这种方法对原料的厚度要求很高。如果厚度大，杀菌效果不彻底，导致保质期短。但这种方法简单可行，成本低。只要厚度保持在5mm以内，这种方法还是很实用的。3.冷冻储存：储存在冰箱里。特别提示6点：

1.糯米酒酒精度低，也是酒的一种。不要贪杯。2.如果发酵过度，糯米会空空的，满满的，酒味太浓。如果发酵不足，糯米会生出米粒和牙齿。甜度不够，酒味不够。拌曲的时候，水洒多了，最后糯米就空了，不结块了。煮沸并分散。3.做糯米酒的关键是器皿要干净，不能有油花。水稻长出绿色和黑色的霉菌，这是不能接受的。如果米线上有一点白毛，是正常的，可以煮着吃。4.酒曲必须在糯米冷却后混合。不然热的糯米会把灰霉杀死。结果要么又酸又臭，要么什么都不发生。5.一定要封好。不然就又酸又涩。6、气温低。30摄氏度(80华氏度)左右最好。