本文的内容

1.面包食谱和烘焙方法小贴士2。自制面包的简单做法小贴士3。在家烤面包的小贴士。面包的制作方法。配方：高筋面粉：黄金雕像500g牛奶：任何品牌200g糖(粗糖、细糖、糖霜)100g盐3-4克；奶粉2-3勺(品牌不限，面包机含小勺)(没有就不能加)；淡奶油(推荐雀巢，可以上桌也可以煮)110g(没有牛奶可以用80g左右代替)；鸡蛋1个(50g/蛋左右)(如果用的是洋鸡蛋，需要减少奶量)；黄油(室温软化，但不融化)30g2勺酵母(天使金，小勺包含在面包机中)

2.将牛奶倒入面包机；

3.倒入糖和盐；

4.倒入高粉，尽量完全盖住液体；

5.奶粉撒在上层面粉上，顶层撒上酵母；

6.选择面包机程序8，按Start开始揉面；

7.开始后快速打一个鸡蛋；

8.根据面团的干湿程度逐渐加入鲜奶油；

9.将上述材料揉面20分钟。当您听到面包机停止揉面时，请按& quot开始按钮& quot长时间终止程序；

10.将软化的黄油丢入面包机，再次选择程序8，按下开始，再揉20分钟，直到面包机停止揉面团；

11.将面团从面包机中取出，用& quot落下面团& quot直到面团变得更结实；

12.收集面团，放回面包机内桶中，室温发酵40-60分钟，至两倍大(或室温发酵20分钟后放入冰箱，18小时后取出备用)；

13.将第一次发酵的面团压平、排气，取出，分割、搓圆，室温放置10分钟醒发；

14.醒发后卷成椭圆形，取长边对折成三折，再醒发15分钟；

15.将再次醒发的面团擀开，加入馅料(如椰子、培根等。)根据需要，卷起来，放入吐司模具中，表面微微喷水，入烤箱进行最后发酵，60分钟左右；

16.最终发酵完成后，当面团高度达到吐司盒高度的8-9分钟左右时，即可；

17.吐司：烤箱预热210度，上下加热，常棣烤箱倒数第二层烤30-35分钟左右；

00-1010 1.做法一：准备材料。面包、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、软糖、盐。将植物油、鸡蛋、温水、糖和盐放入面包桶中，手动搅拌混合；将面包粉筛入面包桶，在面粉上标出几道，撒上酵母粉，设定面包机揉面程序33分钟；揉成面团，室温发酵，密封45分钟左右；取出面团，排气；分成大小相同的面糊，有利于烘烤；用油纸烤盘，放入面包坯；第二次发酵在40的烤箱中完成，大约60分钟。在面包胚上刷蛋液，撒上花生；烤箱预热，烤盘放在中层，烤箱温度设为160度25分钟。

2.做法二：准备材料。普通面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖。将普通面粉、酵母、白糖加入碗中，用筷子搅拌均匀。然后倒入食用油，拌匀，再揉面粉和熟油，让碗不起疙瘩。将4个鸡蛋打入面粉中，然后用筷子搅拌均匀。待碗里的面粉呈絮状后，揉成面团。将和好的面团放入碗中，盖上盖子，放在一边发酵至两倍大；取出发酵好的面团，揉搓2分钟排出空气，然后用刀切成大小均匀的丸子；用手搓每个小药丸，最后搓成一团。所有食材圆整后，用保鲜膜盖好，做两倍大；锅中加入食用油，预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放入锅中，开始煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄，即可控油出锅。撒上白糖或糖粉，就可以了

3.做法三：准备材料。高筋面粉，低筋面粉，白糖，酵母，牛奶，黄油，鸡蛋，盐，核桃仁，蓝莓酱。将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐放入盆中搅拌均匀；加入酵母，搅拌均匀，只需将牛奶加热到温热的温度，一个鸡蛋，打好蛋液，可以留一些蛋液，最后涂在面包上；和面之初，面包揉面的检验标准是看薄膜能不能拉出来；头发，头发大一倍；准备20克黄油，可以在烤箱里稍微加热一下融化的更快；把黄油揉进面团里，让两者紧密接触！揉搓均匀；先编好辫子，再卷起来，加点烤箱烤的核桃仁；一切做好之后，要重新和面，送至1.5倍大小，抹上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热到150度；把烤箱调到170度25-30分钟，然后在最后五分钟把温度调高一些上色。

00-1010自制面包的配方和方法如下：

1.高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉，或者饺子粉都可以，只需要一杯面粉就可以做出接近满满一桶的大吐司面包！

2.纯牛奶110ml，或冷开水110ml，或奶粉冷开水110ml，盐半茶匙，糖2汤匙，安琪高活性干酵母半茶匙。

3.1汤匙任何种类的植物油，或天然黄油(两个选项是可选的)。不要用人造黄油。虽然便宜，但是是反式脂肪酸，人体吸收不了，会沉积在血管里。)

4.将面团放入面包机中制作。

面包制作方法

家常小面包
面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油，做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。
原料：面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。
做法步骤：
第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
第4步、取出面团排气、
第5步、取出面团排气、
第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

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