100斤黄鳝一年能长40斤左右，因为黄鳝生长速度比较慢，一般来说一年只能长四两到半斤，体长最多能长20-30厘米。但不同黄鳝个体的生长速度不同。比如野生鳗和养殖鳗的生长速度不同，后者相对较快。另外，即使同样是人工饲养，生活在适宜条件下的黄鳝生长速度也会更快。所以要给他们提供一个合适的环境，帮助他们成长。

黄鳝苗人工繁育技术

1.黄鳝苗种的养殖池塘需要选择水量充足、排灌方便、水质好、无污染的地方。最好选择面积在10 m2左右，深度30-40 cm，上缘高出地面20 cm以上的小型水泥池，避免雨水泛滥，鱼儿逃窜。养殖池应设有进水口和溢流口，并使用逃生网。可在水面栽培一些须根发达的水葫芦，放苗前15天左右用生石灰清理池塘。

2.选择花斑大、个体大、体质好、体色好的亲鳗，雌雄比为3:1较好。选种中，75克左右的黄鳝占74%，150克左右的黄鳝占26%。亲鳗选定后，按每平方米5~7条养在笼子或水泥池中，精心培育，使其性腺成熟，有利于人工引产。

3.把鳗鱼拿出来。幼小的鳗鱼刚刚孵化，还不能吃东西。它们主要依靠从卵黄囊中吸收营养来维持生命活动。幼鳗可以用鸡、鸭蛋黄煮熟，用纱布包好，蘸水轻轻摩擦，使鳗苗吃到从纱布中流出的蛋黄液或颗粒。也可以使用蚯蚓碎片。黄鳝最好的开放式饲料是蚯蚓，蚯蚓也捕食轮虫、枝角类和桡足类。当亲鳗产下的卵孵化成小鳗苗，小鳗苗的卵黄囊基本被吸收时，从水草中捞出鳗苗。新采集的黄鳝苗比较小，一般只有0.3-0.4g重.将采集的黄鳝苗放入小笼子中培育。

4.育苗池的管理鳗鲡苗的放养密度与鳗鲡苗的生长和成活有很大的关系。合理的密植可以充分利用育苗池，节省饲料、肥料和人力。通常每平方米可放养200-400条鳗鱼，450条/m2以上。豆浆养殖的水质相对稳定，饲料丰富，放养密度可以更高；如果用肥料改善水质，放养密度可以适当稀一点。放养鳗苗时，需要注意的是，同一批孵化出的鳗苗必须放养在同一个育苗池中。还需要注意的是，鳗鱼苗下池时，孵化池和鳗鱼苗容器的水温与育苗池的水温之差不能超过3，否则鳗鱼苗会生病死亡。

5.鳗苗投喂管理应做到定时、定位、定性、定量。最好选择泳池的背阴面。日投喂量占鳗苗总重量的10%-15%，每天投喂4-5次。养殖65天左右，鳗苗体长30-50毫米，稀养的可达80 -100毫米，鳗苗长到30毫米时，可首次单独饲养。该方法是在鳗苗集中投喂时，将规格大、身体壮、抓食能力强的鳗苗捞出，放入新的育苗池中，密度为150-200只/平方米。此时可喂蚯蚓、螺肉、蝇蛆、少量麦麸、大米、瓜菜。每日投喂量占鳗苗总重量的8%-10%，每日2-3次。当鳗鱼苗长到50-55毫米时，可以进行第二次单独饲养。将规格较大的健壮鳗苗放入另一育苗池中培育，密度为每平方米100-120条。饲喂蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等动物饲料，剂量为