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1.豆腐可以做什么菜？2.豆腐能做出什么好吃的东西？3.豆腐能做出什么好吃的东西？4.豆腐可以做什么菜？00-1010豆腐是一种很常见的豆制品。豆腐没有味道，很清淡。豆腐可以凉拌、油炸、炖煮或油炸。有很多方法可以做到，但并不难。很好学，做一两遍就能掌握。

我喜欢做卷心菜豆腐汤、凉拌豆腐和豆腐脑蒸蛋。方法很简单。

下面我来分享一下他们的做法，希望能帮到你！

[豆腐蒸蛋]

将葱切段，豆腐切块，将水倒入锅中，加入一撮盐，将水烧开，放入切好的豆腐块，煮一两分钟，去掉豆腥味，取出备用。

取一个碗，往碗里打几个鸡蛋，搅拌均匀，加点盐调味，放入葱花，倒入适量温水。温水与蛋液的比例约为1.5:1。搅拌均匀后，加入煮熟的豆腐块。将碗放入蒸笼中，蒸笼加热到最高气后蒸10分钟左右，蒸好后取出，根据个人口味倒点酱油和香油即可。

[白菜豆腐汤]

将大白菜打碎，洗净，切成小块。豆腐切块，葱切成葱花，姜切丝备用。

锅中倒入少许油，将油烧热，放入炒锅内将姜丝和葱花炒香，香后倒入清水，放入豆腐块和白菜片，大火烧开，加入盐和十三香调味，转中火炖15分钟左右，加入味精，再煮半分钟后关火即可食用。

[拌豆腐]

葱白切段，豆腐切块，放入盆中，倒入开水，煮一两分钟，再将水倒掉，豆腐放入盘中。

将葱花放入盘中，倒入酱油和少许香油，加盐和鸡精。烧开油，热油，放入一些花椒粒，炸出香味，挑出花椒粒，将热油倒入盘中，搅拌均匀。

好吃的豆腐做好了。你可以试着去做。

如果在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

00-1010豆腐能做出什么好吃的？

豆腐发明以来，有很多创新的做法。制豆腐的人遇到恶劣天气，豆腐卖不出去，但也不能浪费。于是油豆腐诞生了，世界上又多了一种美味。腐乳是懒人发明的，吃不完的豆腐扔在角落里。过了一段时间，不臭了，反而更香了。真的很神奇。在我的记忆中，我爷爷的小葱拌豆腐绝对是那个年代的美味。

在地里拨几根小葱，洗干净，切好，撒在嫩豆腐上，加酱油，熟芝麻，炒花生米(不知道爷爷藏在哪里，到处找不到，不然早全偷光了)。搅拌均匀，我可以吃到饱。爷爷的另一个拿手好菜是红烧鲤鱼油豆腐。很容易得到一条鲤鱼，老人会小心翼翼的包起来。除了胆，鱼鳃给猫，鱼肠给大黑狗，以示公平。

爷爷常说，& quot失去亲人总比鲤鱼鳞好。"另一方面，鲤鱼鳞真的很好吃，脆脆的，很有嚼劲。其实烹饪过程很简单。鲤鱼煎至两面金黄，加入水、油豆腐和姜、葱料酒。酱油适量，盐适量，烧十分钟左右，就好吃了。豆腐汁多，咬下去，汁在口中激情澎湃，食欲大增。吃一块就要两块。这道菜也是吃的节奏。

潘塌豆腐，这是我老师示范的一道菜例。我的主人有一个习惯，告诉我做什么菜，不管是复杂的还是简单的，只有一次。是否取决于我自己的理解。主料自然是老豆腐，重量150g，标准酒店用量，鸡蛋150g，面粉100g，姜葱15g。

调料：鸡精8g，料酒20g，香油25g，胡椒粉1g，鸡汤50g，食用油500g。方法：先将豆腐切片，厚度一指，长度一食指，然后加入胡椒粉、盐、鸡精、料酒，拌匀腌制。生姜洗净切成粉，小葱洗净切葱花。把鸡蛋打在碗里。

锅内倒入食用油，加热至5-6成油温，先将豆腐裹上粉，再加入蛋液，在锅内炸件至金黄色，捞出控油。锅里留底油，放入姜葱、鸡汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、炸豆腐，烧开，转小火崩约1分钟，倒入香油，出锅。

汤鱼豆腐是现在很少有人做的菜，很多朋友甚至没听说过它的名字。用的食材有豆腐、鱼、熟火腿、菜心、奶汤、清汤。水、猪油、鸡油、盐、姜、葱、鸡蛋、鸡精、胡椒粉。

方法：先用刀背把鱼锤成泥，中途挑出鱼刺和筋膜，再剁一遍。光这一步就足以吓到很多人。捣碎豆腐。卷心菜要焯一下，直到它熟了，太冷了。将火腿切成长方形片。将姜葱碾碎，一半放入清汤中浸泡。打开鸡蛋，来回折腾，就蛋清。

鱼浆中加入姜葱汤，料酒调成糊状，加入豆腐泥、盐、胡椒粉、鸡蛋清、少许水和水淀粉，拌匀。将豆腐糊铺在模具上(高约2cm的方形抽屉)，然后蒸熟晾凉，切成4cm长1.5cm宽的条状。将猪油倒入锅中，放入姜、葱炒香，加入奶汤煮一会儿，然后捞出姜、葱。加入豆腐、油菜、火腿、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，煮2分钟左右。最后加入鸡油，出锅。红烧鸭翅豆腐

材料：老豆腐1块，鸭翅600克。姜1片，葱100g，料酒20g，糖1g，虾皮粉5g，酱油20g，盐5g，食用油500g(实际用量为50g)。准备

1.生姜洗净切片。小葱洗净，切段。老豆腐切片，用清水浸泡。鸭翅洗净，切成3片。锅中倒入清水，加入半片姜片、葱段、10克料酒焯一下。

2.锅中油烧开，放入姜片爆香，放入

3、重新起锅，倒入食用油，烧至4-5成热，放入老豆腐炸至金黄色，捞出控油。

4、把鸭肉，老豆腐放入锅里，加入适量清水烧开，加入糖，盐，生抽，虾皮粉烧15分钟，收汁至浓稠，出锅。

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豆腐可以做出哪些美味的美食

第一道：番茄豆腐

番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。

第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）

第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。

第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）

第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。

第二道：干锅千叶豆腐

这道干锅千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道非常下饭开胃的家常菜，保证越吃越过瘾。

具体制作方法

第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）

第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）

第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

第三道：宫保豆腐

豆腐的做法有很多种，这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，只是将鸡丁换成了豆腐。另外，我为口感更加清爽，特意将花生换成黄瓜。这道菜色泽红润，味道鲜辣甜香，是一道非常下饭又易做的家常菜肴。

具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。

第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。（在豆腐刚放入锅中时，如需翻动，轻轻晃动锅即可，千万不要用铲子翻动，容易将豆腐弄碎）

第四步：豆腐炸至表面金黄时捞出。如图

第五步：准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。（酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些）

第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。（也可以少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的颜色更漂亮。）

第七步：将豆腐放入锅中翻炒匀均。

第八步：将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。

第九步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。

豆腐可以做成什么菜?

第一个要说的是溜豆腐，他需要准备豆腐，把豆腐切成小方块儿，然后洗干净，然后还要准备葱和姜，把它们都切成丝儿，然后准备一些青豆。花椒料酒，酱油，白糖，醋，都是我们需要准备的东西。炖豆腐的时候要在锅里加一点水，而且放盐的时候也要看着自己放。不要加的太多，也不要加的太少，然后他要用淀粉，对一下汤。把汤烧开之后，把豆腐放到锅里就可以了，里面也可以放一些菜，比如说胡萝卜黄瓜等等。这道菜做出来非常好看，而且非常棒，绿色的青豆和发黄的汤，加上白色豆腐，颜色非常好看，而且非常美味。

下一个要说的是鱼香豆腐，这个也是要先准备一块豆腐，把它切成块儿，然后再准备葱姜蒜。和其他不同的是，这个菜需要准备猪肉馅。还需要一些辣椒和豆瓣酱。这道菜需要先把肉馅调好，在肉馅里加一点玉米淀粉，再加盐料酒，其他的调料也可以加一点。

鸡精，酱油，醋和白糖，这些放在一起调成汁。现在锅里加一些水，然后把水烧开，把豆腐放进去，再捞出来。然后把刚刚准备的葱姜蒜，还有豆瓣酱和辣椒放到锅里，把它们炒香，然后就可以把肉馅倒到锅里，等到肉馅变香。然后就可以，再倒一点水，然后可以把豆腐放进去了，

注意千万不要用勺子去翻豆腐，因为豆腐比较软，用勺子用力翻的话，可能会把豆腐翻来，你可以稍稍的晃动一下锅，它就不会糊在底上。因为你刚刚加了豆瓣酱什么的，里面都有盐，都挺咸的，你可以放盐的时候少放一点，要不然就会特别咸。

下一个是比较简单的一道菜，就是干煎豆腐，这个需要把豆腐切成小薄片，然后放到锅里煎一下，等到豆腐的两面都煎好的时候，就是变成金黄的时候，就可以捞出来了，但是注意一定不要，把它煎的时间太长，就不可以了。你不会感觉到那个嫩嫩的感觉了。

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