本文的内容

1.用粳米煮粥可以延年益寿吗？2.粳米粥的功效与禁忌。3.秸秆米粥的功效及禁忌。4.粳米有什么作用和效果？

用粳米煮粥喝能延年益寿吗

简介：虽然粳米中蛋白质仅占7%，但由于消耗量大，仍是蛋白质的重要来源。粳米还富含人体必需的氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分。

米饭是我们每天吃的主食之一。很多人一天不吃米饭会觉得缺了点什么。可见我们对大米的依赖性是很强的。其实大米有很多种，粳米就是其中一种！我们来看看粳米的营养价值和功效。大家也要研究一下平时吃粳米的好处！

中国各地都种植粳稻。已经种了6900多年了。它是人们生活中最重要的食物。粳米可以满足我们人体的营养需求，同时具有食疗养生的功效。食用粳米易消化，是老弱妇孺皆宜的食品。那么粳米有哪些功效和作用呢？

　　粳米的营养价值

在了解粳米的功效和作用之前，我们先来看看粳米的营养价值。我们日常生活中用来煮饭的普通大米也叫精米或粳米。作为我们日常食用的大米，粳米含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸、氨基酸、钙、铁等多种营养成分。这些都是我们人体所必需的，能够有效的提供人体所需的营养和热量。

　　健脾胃、养阴生津

用粳米煮粥可以养生益寿。粳米粥的最上层粥油具有补液益精的功效，对滋养人体的肾精和阴液大有裨益，非常适合产妇、患者和老年人食用。常吃粳米具有补中气、健脾胃、除烦止渴、滋阴生津、强肠止泻等多种功效。可用于烦渴、脾胃虚弱、病后虚弱、营养不良等症。但是，糖尿病患者要注意不要多吃粳米。

　　粳米的制作技巧

1.用粳米煮粥非常容易消化吸收，但是在做米粥的时候切记不要放碱，因为粳米是我们体内维生素B1的重要来源。碱会破坏粳米中的维生素B1，所以会导致维生素B1缺乏，容易出现& quot脚气& quot。

2.做糯米饭的时候，一定要& quot蒸汽& quot不要& quot鱼& quot，因为捞米的时候会流失很多维生素。

3.平时尽量少吃精米，多吃精粉和大米。

　　粳米的食用方法

粳米相对实惠，适合大众消费。我们知道粳米的功效和作用。我们来看看粳米的吃法。

　　枸杞粳米粥

材料

粳米100克，菟丝子20克，枸杞子20克，白糖15克。

工作方法

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.将枸杞用温水浸泡至变软。

3.将菟丝子洗净，捣碎，加水煮沸，去渣取汁备用。

4.在菟丝子汁中加入枸杞子、糯米，用武火煮沸，再用小火煮至糯米变软，加入白糖调味，煮一会儿即可。

　　香韭粳米粥

材料

鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克，盐8克。

工作方法

1.新鲜韭菜洗净切块，糯米洗净备用。

2.净锅烧热，加入清水和糯米，大火烧开，转小火，煮40分钟，再加入韭菜炖1分钟入味。

结论：关于粳米的营养价值和功效就讲这么多了。相信你看完之后对粳米有了更多的了解。其实粳稻也是大米的一种。以后买米的时候可以多注意一下。如果你偶尔改变一下口味，米饭会更好吃。还可以帮助我们均衡营养！

00-1010粳米粥的功效与作用

粳米粥是一种营养丰富的养生食材，具有丰富的功效和作用

粳米粥的功效与作用禁忌

功效

补气，健脾和胃，止汗，解毒。主脾胃虚寒，泄泻；霍乱呕吐；口渴小便；自汗；痘痘；痔疮。

禁忌

人群中湿热、痰火过盛者忌食；有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、儿童及患者应谨慎食用。

适宜

一般人都能吃。适用于体虚、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者。适用于肺结核、神经衰弱、产后人群。

粳米是一种常见的主食大米。大米一直是我国饮食中的精华特色之一，粳米是由粳米碾磨而成的大米。粳米烹饪

熟之后，油性比较大，柔软可口，非常好吃，只不过数量上比一般大米要低一些。粳米含有丰富的碳水化合物，大约站到了79%，也就是说，其实热量的最主要来源。粳米味甘性平和。适合每日食用，也是滋补养生的食材之一。

　　 粳米的功效与作用

　　粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

　　粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

　　粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

　　粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

　　粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的`发生。

　　 粳米的营养价

　　粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。

　　粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

　　 粳米的食用注意事项

　　粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;

　　制作粳米米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;

　　平时不宜多食精制后的细粮。

　　粳米粥的功效与作用2

　　 香韭粳米粥

　　材料：用料原材料：鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克。调味料：盐8克。

　　 做法：

　　1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。

　　2、净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。

　　 功效：

　　韭菜可散淤、解毒，还有补肝肾、壮阳、固精之功效。

　　粳米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、除烦渴。

　　爱心提示

　　健脾暖胃，补肾壮阳，老少皆宜。

　　 海带粳米粥

　　 材料：

　　主料：海带(鲜)50克，粳米150克。

　　辅料：绿豆50克。

　　调料：赤砂糖5克。

　　 做法：

　　1、将海带洗净，切成3厘米长、0、5厘米宽的丝，备用。

　　2、将绿豆、粳米淘洗干净，备用。

　　3、锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥。

　　4、等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻。

　　5、将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

　　 山西二米粥

　　材料：小米50克，大米10克，冷清水。

　　 做法：

　　 【小米的清洗过程】

　　1、小米和大米放在一个干净的碗中。

　　2、向碗中倒入适量的冷清水。

　　3、以没过碗里的小米为宜。

　　4、用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。

　　5、把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。

　　 【小米的熬煮过程】

　　1、锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。

　　2、洗好的小米放入锅中。

　　3、用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。

　　4、盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮。

　　5、煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。

　　6、我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮。

　　7、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。

　　8、用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮。

　　9、用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态。

　　 枸杞粳米粥

　　 材料：

　　主料：粳米100克。

　　辅料：菟丝子20克，枸杞子20克。

　　调料：白砂糖15克。

　　 做法：

　　1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　2、枸杞用温水泡至回软。

　　3、菟丝子洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用。

　　4、将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。

　　 百合薏仁粳米粥

　　 材料：

　　粳米50克，薏仁50克，新鲜百合50克。

　　 做法：

　　1、砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。

　　2、薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀。

　　3、泡好的薏仁放入锅中。

　　4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

　　5、煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。

　　6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

　　7、新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。

　　8、处理好的百合放入砂锅中。

　　9、继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

梗米粥功效与作用禁忌

1、资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽；

2、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力；

3、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命；

4、安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食；

5、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助；

6、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒；

7、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食；

8、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。

扩展资料

主要价值

亚洲热带广泛种植的重要谷物。可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品。粳米药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津，健脾止泻的功效，主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便溏腹泻、心烦口渴之症。

现代研究也证实，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分，因此，不但具有食用价值，亦是中医临床处方及体质虚弱和病后调理多用之品。

参考资料来源：百度百科——粳米粥

参考资料来源：百度百科——粳米

粳米有什么作用与功效

粳米的功效与作用
1、提供营养
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。
2、预防疾病
粳米含有的丰富的营养物质，有利于人体消化和吸收，经常食用，能提升免疫力，促进血液循环，能够预防高血压、糖尿病、脚气病等各种疾病。
3、延年益寿
用粳米煮粥可以延年益寿。这是因为粳米粥最上一层粥油能够补液添精，对病人、产妇和老人最为适宜。不过，糖尿病患者不宜食用粳米粥。
4、补益脾胃
粳米搭配桃花，加上干姜做成的桃花羹，能够健脾胃，润肠止泻，对脾胃虚寒的患者有很好的效果。粳米含有丰富的粗纤维，可促进肠胃的蠕动，对便秘、痔疮、胃病都有很好的治疗效果。
5、帮助止汗
对于哪些因病出汗过多的患者，为了避免汗多产生的身体虚损，就可以用粳米加牡蛎、生黄芪做成有止汗作用的药粉扑于皮肤表面，能达到很快止汗的目的。
6、保护心脏
粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养素。这些营养素能够降低身体胆固醇的含量，有效的控制心脏病的发病率。

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