干海带怎么做好吃又烂 干海带怎么做好吃又烂的
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1.淘米水：将海带加入淘米水中浸泡，这样浸泡后的海带无论是洗还是炖都容易变软。
2、适度原则：煮海带时，用筷子夹一片海带。如果变软了，就把剩下的海带拿出来。海带煮的时间太长，容易变硬。
3、加碱：海带煮熟后，可以适当加一些食用碱或小苏打，会使海带更软、更香、更美味。
4.加醋：煮海带时，可适当加入白醋，既能去除海带特有的腥味，又能使海带煮后更容易变软。
5.干蒸：将干海带放入蒸笼中蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜左右，再煮沸。很容易变软，味道很好。
6、开水：煮汤时用海带。可以先用开水烫一下海带，去腥后汤会更鲜美。
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