涮鸭肠的秘制蘸料怎么做（鸭肠蘸料怎么调）
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1、香精油制作。材料：色拉油300克、洋葱30克、芹菜段15克、姜片15克、紫草1克。制作：先将色拉油放入锅中加热，然后将葱、芹菜、姜片放入锅中，用大火煎至起泡，再用小火煎。最后将紫草放入锅中，搅拌均匀，过滤，用漏勺腌制。
2.酱料准备。材料：香油130克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒酱40克，蒜泥100克，味精80克，鸡精100克，糖20克，盐20克。制作：锅中加热香油，加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、糖、盐，煮3分钟左右。
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