焗蜗牛用的是什么蜗牛 焗蜗牛是蜗牛吗
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看情况吧。白玉蜗牛主要用于中国。国际市场上常用的有法国蜗牛、花园蜗牛和玛瑙蜗牛。白玉蜗牛，动物界，钉螺，又名黑钉螺，钉螺软体动物。白玉蜗牛雌雄同体，杂交。只要温度湿度适宜，一年四季都可以繁殖。
白玉蜗牛是个宝，综合利用价值高，需求量大，深加工潜力大。白玉蜗牛是陆生贝类软体动物，是食用蜗牛中的极品。它是由中国科研部门从野生阿加莎育成的，所以又叫中华白玉蜗牛。其肉质细嫩，营养丰富，高蛋白低脂肪，胆固醇趋于零，含有20多种氨基酸。
法国蜗牛是一种可食用的蜗牛。它通常被用作法国菜的第一道菜。从法国进口的食用蜗牛有1.6万吨，其中近一半来自东欧。一些最好的品种主要由匈牙利、北非、中国、菲律宾、印度尼西亚等国家供应。法国是世界上最大的蜗牛进口国，由于工业化和农业的发展以及对野生蜗牛的滥捕，法国正面临着独特美食的严重短缺。为了有更多的蜗牛来满足消费者的需求，法国已经将蜗牛列为保护动物。
田园蜗牛属于Halix蜗牛，原产于法国、英国等中西欧地区。通常生活在花园或灌木丛中，故称园螺、散螺。
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