鸡腿菇怎么做好吃杏鲍菇怎么炒好吃简单（综合百科）-茶馆百科网

本文的内容

1.杏鲍菇怎么炒才好吃，简单。2.如何烹饪鸡腿菇？3.鸡腿菇怎么做又好吃又简单。4.如何烹饪鸡腿菇？

杏鲍菇怎么炒好吃又简单的做法

主要原料：鸡腿菇400克，猪肉150克，高汤50克，植物油适量，料酒1勺，原汁酱油2勺，盐适量，葱花少许，淀粉1勺。

1.准备食材和配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉切片，然后准备葱花。

2.将锅里的油加热，将肉片翻炒，加入一勺料酒翻炒均匀。

3.加入鸡腿菇，将高汤倒入锅中，再次搅拌均匀。

4.加入两勺六月鲜特级酱油和少许盐调味。

5.淀粉加少许水调成水淀粉，倒入锅中。

6、收火至汤汁微粘，撒上葱花，即可关火装盘。

7.鸡腿菇炒肉成品图。

00-1010我记得我第一次吃这道菜的时候，我小学爸爸给我做的。那时候第一次吃，连蘑菇都不吃。吃起来香脆有嚼劲。我在餐馆又吃了一次。味道很难忘记。我记得当时上面撒了孜然。现在人在成都，很怀念这种味道，我要自己细细品味。爸爸妈妈，我很想你们。

　食材：鸡腿菇3个，鸡蛋2个，面粉一小碗，淀粉三勺，辣椒粉适量，面包糠适量，黑胡椒三勺，盐一勺，鸡精一勺。

制作步骤：

1.准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

2.鸡腿菇洗净，用手撕成条状。

3.开水浸泡10分钟，泡软香菇。

4.泡好后控水，撒上黑胡椒，盐，鸡精。腌制10分钟。

5.撒两个鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。加入一勺盐。

6.用手腌制蘑菇，挤出水分，准备好蛋糊和面包屑。

7.先裹面糊，再裹面包屑。如果煎成金黄色。

8、开小火煎，金黄出锅。

9.炒好放在控油纸上。撒上辣椒粉。你可以吃它。

小窍门

1.蘑菇不要煮，要用开水浸泡，这样不会软。也很有嚼劲。

2.腌制后，用手挤出水分。未使用的试剂太干了。这样可以锁住水分，让它外酥里嫩。

使用的厨房用具：不粘锅和平底锅。

00-1010鸡腿菇是日常生活中常见的真菌。它的学名是鸡腿菇。因形似鸡腿，肉似鸡丝而得名。它尝起来不像鸡肉。鸡腿菇营养价值高，味道鲜美，口感独特。具有补脾胃、清心安神、降血糖的功效。

鸡腿菇怎么做才好吃？下面是鸡腿菇的一些做法。

首先，鸡腿菇炒肉

材料：鸡腿菇一斤，猪肉半斤，油、盐、酱油、鸡精、料酒。这道菜有促进消化的作用，从而防止大便干燥和便秘。

做法：鸡腿菇切成条状，放入热锅中翻炒五分钟左右，至金黄色即可。盛起来备用。将剁碎的猪肉翻炒，翻炒至肉变色，加入炒好的鸡腿菇，翻炒三分钟，最后加入酱油、料酒、鸡精、盐等。尝一尝，然后出锅。

二、蚝油鸡腿菇

材料：鸡腿菇三个，青椒一个，红椒一个，黑木耳十克，蚝油少许。用耗油的鸡腿菇做菜，有健胃、提神、增进食欲的作用。

做法：鸡腿菇洗净，切成条状备用。黑木耳提前用清水洗净。红椒和青椒洗净切丝备用。锅里放适量食用油，中火加热。锅热后，放入剁碎的鸡腿菇炒香。然后加水加入黑木耳翻炒几分钟至熟。加入蚝油，稍微翻炒。最后加入青红椒丝翻炒至熟。上菜。

三、香肠炒鸡腿菇。

材料：香肠两根，鸡腿菇两根，蒜瓣五瓣，姜一块，大葱一把，水四大勺，盐少许，糖，油，蚝油。这道菜味道鲜美，具有提高人体免疫力、促进消化的功效。

做法：香肠洗净切片，鸡腿菇切根切片备用。热锅内热少许食用油，爆香蒜和姜几分钟，炸香肠挤出油，放入剁碎的鸡腿菇炸五分钟左右，加水煮沸至香菇变软，收汁，放入调料和葱炒两分钟，出锅。

四、虾仁鸡腿菇

材料：鸡腿菇1斤、虾仁1斤、鸡蛋1个、黄瓜1根、盐、淀粉、清水、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫。两者都具有高蛋白低脂肪的特点，适合减肥者食用。

做法：鸡腿菇用清水浸泡，洗净去杂质，每只切成四块，虾仁去掉虾线，放入大碗中，加入蛋清，蛋黄、盐、淀粉不要混一点，黄瓜洗净切成小块备用。另取一小碗，加入水、盐、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉，拌匀成酱。

锅洗净，放在火上，放入花生油，加热至五成热，放入蛋液包裹的虾仁，滑动至熟，捞出放在吸油纸上，控净油。原锅中留少许底油，再次放在火上加热，加入准备好的蒜粉和黄瓜。

块爆锅，倒入切好的鸡腿菇和炸过虾仁翻炒几下，倒入兑好的芡汁，迅速翻炒两分钟，即可出锅装盘上桌。
通过以上内容的介绍，相信大家已经知道了鸡腿菇的做法了，鸡腿菇营养价值很高，对人体具有很多的好吃，常吃鸡腿菇可起到降血糖、防治痔疮、抗癌等功效。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法，充分利用简单的食材做出美味的菜肴。