1.菠萝炒饭。配料如下：的菠萝1个，大米500克，油适量，胡萝卜半根，四季豆50克，广式香肠1克，盐3克，酱油20克，蒜末2克。具体做法如下：胡萝卜去皮切块，香肠洗净切块，菠萝竖切1/3，菠萝肉取出，切成小块，用淡盐水浸泡。将胡萝卜丁和蒜末翻炒2分钟，加入半份生抽，翻炒均匀，铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒至分散，待米饭表面微黄变干时加入盐和生抽，翻炒均匀，倒入刚刚翻炒好的所有食材，翻炒均匀，沥干菠萝丁，放入锅中翻炒，然后取出。

2、菠萝鸡块，准备以下食材：鸡腿500克，菠萝50克，盐5克，油1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，姜1茶匙，冰糖5克，玉米淀粉1茶匙，柠檬1茶匙。具体做法如下：菠萝去皮切块，盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，加盐、油、酱油、柠檬。将另一面翻过来继续煎至金黄色，出锅，将菠萝块放入锅中翻炒。菠萝块趁热，放入鸡块翻炒，再放入柠檬汁和冰糖翻炒至冰糖融化，大火收汁即可。汤浓了就可以煮了。

3、菠萝咕，准备以下食材：里脊300g、菠萝1/4个、青椒1个、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、香菜碎15g、蛋清1个、水淀粉适量、番茄酱2汤匙、姜5片、蒜5g。青红椒洗净，去蒂，切片，里脊肉洗净，去筋，切成小块，加入料酒，黑胡椒和少许盐，腌制15分钟左右，在肉块上挂浆，在肉块上均匀涂上一层淀粉糊。锅内放油至六成热，将肉块放入锅内炸至表面微黄，取出控油，将炸好的肉块再次倒入高温油锅内炸10秒，迅速取出控油，取一小碗，加入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅内加入少许油，放入姜蒜炒香。倒入炒好的肉、菠萝、青椒，快速翻炒，加入酱汁翻炒至食材包裹均匀，撒上香菜碎。