陈醋和香醋有什么区别？
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1.使用的原料不同。陈醋一般以高粱、大麦、豌豆为原料，经过复杂的工艺制成。香醋是由糯米经过各种工艺制成的。
2.颜色深浅不同：陈醋颜色深，香醋颜色浅(干燥时间不同)。
3.不同的营养素：
(1)醋酸含量不同。陈醋的醋酸含量可达10%以上，而香醋一般为5%-6%。
(2)氮含量不同。一般陈醋在1.2%左右，香醋一般在0.2%-0.5%之间。
(3)碳水化合物含量的差异。香醋在3%-4%之间，而老陈醋可高达12%。
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