00-1010 1.调查父母身体状况：良好。但是随着年龄的增长，妈妈贫血，两人开始骨质疏松。

2.调查父母的饮食习惯：喜欢吃清淡的食物。

3.设计午餐食谱：

(1)米饭：能为人体提供能量，补充营养。

(2)胡萝卜西红柿鱼汤：用胡萝卜、西红柿、鲫鱼骨头熬制的汤。因为每100克胡萝卜、番茄、鲫鱼含有较多的钙和磷，对改善骨质疏松、贫血等症状非常有用。同时，材料中含有的其他营养成分可以更好的补充身体所需的能量，是父母爱吃的清淡食物。

(3)鼓汁蒸排骨：因为排骨富含磷，对调节父母身体状况有好处，而且也是肉类，可以供给人体能量。

(4)用肉沫煮豆腐：富含磷的猪肉和富含钙、磷的豆腐搭配在一起，不仅可以供给人体能量，还可以调节身体状况，而猪肉和豆腐中的其他丰富营养成分可以延缓衰老。

(5)窝蛋菠菜：富含维生素A和磷的鸡蛋搭配营养丰富的菠菜，对修复和更新受损细胞、补充身体营养、调节身体状况非常有效，而且味道很棒。

(6)苹果：能为人类提供能量，补充营养。

注意：菜里加适量油。这样，父母在调整身体状况，获取能量的同时，也能均衡营养，避免营养过剩或营养不良。而且符合父母平时的饮食习惯。

4.家长评价：

根据个人修改

祝楼主早日答复

谢谢你

00-1010 20人在食堂吃饭时，会按照两桌菜，十菜一汤，准备：份营养均衡的荤素。

凉菜：凉拌黄瓜，凉拌豆芽，凉拌牛肉，凉拌猪耳朵。

炒菜，青椒肉丝，酸辣土豆丝(片)，腊肉焖四季豆，酸菜炒软饼，香茹炒大白菜，醋生菜，冬瓜焖排骨，青炒苦瓜。汤，西红柿鸡蛋汤。

00-1010营养食谱1

周一食谱配料

两个大米90，小米20。

汕头标准粉100

肉丝55，蒜苗120。

炒肉末，芥末20，芥末60，黑木耳(干)4。

腐竹胡萝卜腐竹25、胡萝卜30、海带(干)5、干海苔15。

紫菜汤紫菜1.5，紫菜3

星期二食谱配料

大米大米100

90%标准蛋糕粉和25%玉米粉。

60个小鱼丸和15根胡萝卜。

炒西瓜40，豆腐干20，虾皮12.5。

炒白菜150，干海苔10

番茄汤，番茄5个，鸡蛋2个

星期三食谱配料

大米和红小豆大米50，红小豆10

花卷标准粉140

烤鸡60，鲜香菇10，胡萝卜10。

油豆腐焖白菜白菜140，油豆腐70，韭菜10，虾皮15。

青椒丝炒土豆，土豆80，青椒60。

00-1010中餐是全天连接上午和下午的关键一餐。既要吃好，又要符合提倡的简洁要求，所以营养搭配很重要。我们的配置如下：

伊一大米

113班菜一汤，一人一个丸子，一人一小份烤鱼，木耳炒豆腐，西红柿鸡蛋汤。工作餐，每人每天12元的标准。全公司有100多人在这里用餐。

00-1010秋季午餐自制食谱

1.秋季午餐菜单中的黑木耳

材料：干银耳、黑木耳、古藤各100g，瘦肉150g，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

练习：

1.1.把材料挑好，洗干净，放入锅中，放在火上，用鸡汤或瘦肉汤炖透。

1.2.加入少许盐、黄酒和香油，再加入淀粉汁，等到汤汁浓稠光亮即可。

功效：益气、滋阴、止血。特别适合体弱、瘦弱、低烧、有出血病的人食用。

2.秋季午餐菜单中的西芹炒百合

材料：芹菜、胡萝卜、百合。

练习：

2.1.芹菜洗净，斜着切片。胡萝卜也切片。向锅中加入少量水，煮沸。加入芹菜和胡萝卜片，焯1分钟，沥干水分备用。

2.2.把百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的，去掉中间苦涩的绿心，洗净。

2.3.锅中倒入少许油，加热，放入胡萝卜翻炒半分钟，然后倒入芹菜和百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下，趁热食用。

功效：芹菜性味甘凉，有清胃、清热、祛风的功效，含膳食纤维较多。百合味甘微苦，性平。具有润肺止咳、清心安神的功效。

3.秋季午餐菜单中的枸杞木耳炒山药。

:原料：山药200g，荷兰豆50g，黑木耳3个，枸杞10g，盐1茶匙，油20g。

练习：

3.1.将黑木耳用冷水浸泡，洗去沉淀物，切去根部，撕成小花；荷兰豆撕去两边筋洗净，枸杞泡发洗净；山药洗净、去皮、切片，用白醋浸泡在清水中，防止氧化变黑。

3.2.烧热炒锅，加入油至七成热。放进去



4、秋季午餐菜谱之银杏炒鸡丁

原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。

做法:

4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。

4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。

功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。

秋季养生吃什么好

1、莲藕。功效:开胃清热,镇咳祛痰。

俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节也正是鲜藕上市的季节,藕是药用价值相当高的植物,可生食也可以煮食,鲜藕汁也可以用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病,热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效,所以秋食莲藕具有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。



2、山药。功效:补脾养胃,润肤通便。

山药有神仙食材的美誉,因为山药可以起到一个润肤通便的功效,山药当中含有十八种氨基酸,还有十余种的微量元素,对于健脾润肺有非常好的效果。山药肉质细嫩,含有极其丰富的黏液蛋白和碳水化合物,能补脾养胃、生津益肺,对于脾虚食欲欠佳以及肺虚咳嗽有非常好的食疗效果。此外山药还具有较高的药用价值,有助五脏、强筋骨、补肾固精的功效。

秋季饮食该如何搭配

1、羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。

3、鸭肉配山药:鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。

4、鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。