电饭煲做蛋糕回缩是怎么回事
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各位好，很多人还不知道电饭煲做蛋糕是怎么回缩的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
用电饭煲做蛋糕总是因为面粉太少而回缩，可以合理增加面粉量。
用电饭煲做蛋糕的材料和方法；
一、主要成分:
低筋面粉。
二、辅助材料:
鸡蛋，牛奶，食用油。
第三，调味:
白糖和醋。
四、做法和步骤:
1.首先，确保打蛋白的容器和打蛋器没有水和油。在蛋清中滴几滴白醋，可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发掉；
2.先在蛋黄里放糖，搅拌至糖完全溶解在蛋黄里，再放三勺食用油拌匀，再放三勺牛奶；
3、加入面粉，面粉最好精确到100克，面粉太少会造成电饭煲上部的饼像小泡泡一样。将面粉筛入蛋黄液中，画十字，将面粉拌匀；
4.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，用十字搅拌。不要太重。
5、电饭锅底部和内壁要上油，预热，倒入饼液，抹平；
6.倒入蛋糕液，盖上电饭锅，等待40到50分钟。
以上解释了电饭煲做蛋糕时如何回缩。
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