酸菜也可改变土壤环境吗？
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1.酸菜水是北方家庭冬天用来淹酸菜的水。酸菜淹制过程中，由于乳酸杆菌等产酸菌的活动，产生了大量的有机酸，主要是乳酸，其次是乙酸、丁酸等一些有机酸，从而使溶液呈酸性。腌制的酸菜水对喜欢酸性土壤的花浇水非常有效。使用时，将酸菜水用1-3倍的清水稀释，根据盆土的酸度和花卉所需的酸度，每隔2-4次用清水浇一次。
2.北方尤其是东北的家庭，冬天淹酸菜是很常见的。用酸菜浇花可谓废物利用，易得。酸菜水中的有机酸施入土壤后，逐渐被土壤微生物分解。分解后不会留下有害的酸离子和其他氧化物，但可以改良土壤。
3.酸菜对盆地土壤理化性质的影响优于硫酸铝、硫磺粉和油酸亚铁。此外，酸菜水中含有一定量的从大白菜中淋溶出来的氮、磷、钾等营养物质，具有一定的肥力，在增酸的同时起到培肥土壤的作用。
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