1.科学家通过研究发现，家猫和野猫都尝不出糖的味道，因为它们缺乏控制甜味传感器的基因。与狗不同，猫是完全的食肉动物。最近，来自Mongnod研究中心和苏黎世大学的研究人员在《美国科学院院刊》上发表了一篇文章，文章显示，12种相关的哺乳动物中有7种已经失去了对甜味的感知，这7种动物都是食肉动物。这一发现可能表明，在食谱的演变过程中，对甜味的感知出现了退化。

2.研究人员在分析了12种哺乳动物的甜味传感器基因与其食谱之间的关系后，得出了上述发现。行为生物学家加里比彻姆博士(Dr Gary Beauchamp)表示，甜味的感知一度被认为广泛分布于动物界，因此研究结果令所有人感到惊讶。海狮、海狗、太平洋斑海豹、亚洲水獭、斑点鬣狗、隐肛浣熊和环斑羚都是完全的食肉动物，它们都丧失了甜味觉，而杂食性动物如鬣狗、加拿大水獭、眼镜熊、浣熊和红狼仍有甜味觉。

3.进一步的研究表明，这7种丧失甜味感知的动物，其甜味感受器都存在不同的缺陷，与食谱相关的味觉丧失在进化史中反复独立发生，这表明动物感知系统的结构和功能非常重要。同时，为了进一步找出摄食行为和味觉之间的关系，研究人员在两种回归海洋的哺乳动物(海狮和宽吻海豚)中测试了甜味和香味传感器的基因。选择这两种动物是因为它们都完全吞咽食物，所以味道在它们的食物选择中不会起太大作用。结果与预期的相似。它们都失去了味觉，甜味和香味传感器的基因根本不起作用，所以宽吻海豚甚至尝不出苦味。Beauchamp说，不同的动物由于食物来源不同而有不同的味觉区域，动物(包括人类)喜欢吃的所有东西都是基于它们味觉感受器的性质。

4.这项研究使食谱选择问题浮出水面。在最近的其他研究中，包括肠、胰腺、鼻子和肺在内的许多器官也含有味觉感受器，这些位于不同位置的味觉感受器可能具有不同的功能。蒋培华博士说，这些口外味觉传感器的存在对于特定物种的生存来说不是必要的，但它们可能能够补偿那些失去甜味、香味和苦味的动物。