广式碳烧肉的做法窍门
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各位好，很多人还不知道怎么用广式炭烧肉。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
广式烧腊材料:带皮五花肉1000克，盐500克，味精300克，芝麻酱400克，熟芝麻粉100克，生抽50克，白酒50克，十三香5克。
步骤:
将带皮五花肉切成带皮的整条；将盐、味精、芝麻酱、熟芝麻粉、生抽、白酒和十三香加水混合，调成糊状；将搅拌均匀的酱料铺在肉缝中，腌制6至7小时；将腌制好的肉放在铁串上，整块挂在烤鸭炉里烤至七成熟；取出来，用竹签刺破皮肤；继续230℃烤15分钟，直到皮变成棕色，换成块状，装盘。
以上讲解了广式碳烧肉的做法小技巧。
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