最近早上去菜市场，发现门口有个卖野菜的老婆婆。她上前问价格，2块钱一把！夏天到了，天气炎热，不如吃点野菜清热去火！花花今天整理了所有夏天能吃的野菜。让我们来看看！

马齿苋

年夏天，一场大雨过后，野生马齿苋变得又肥又嫩。早上没事的时候，拿个塑料袋出去走走就能挖出很多马齿苋！马齿苋可以利尿消肿，杀菌消炎，对身体有好处！

1、凉拌马齿苋

马齿苋最简单的吃法是洗净切段，焯水，加入蒜末和小米，切成圈，加盐、鸡精、汤、酱油、陈醋等。夏天吃一盘，清爽可口。

2、马齿苋窝窝头

马齿苋非常适合做意面馅料。剁碎后可以做成馒头，也可以裹上面粉放在锅里蒸。连面粉都掺了马齿苋做窝头，是很好的天然美味食材。

作者|大卫戴先生

野苋菜

之前听过一句话，六月苋菜是蛋，七月苋菜是蛋，黄金不换！夏天，苋菜成了餐桌上的美味。家里种的苋菜一般是红叶苋菜，而野外的苋菜全是绿叶。

1.大蒜苋菜

苋菜最简单的吃法就是大蒜苋菜。用热水把苋菜带回家，加入蒜末、酱油、白糖、醋、热油，倒入5分钟左右，搅拌即可食用！

2.包饺子和煎饼。

苋菜特别鲜嫩，很适合包饺子，做包子或者煎饼。野菜的香味混合着面条的醇香，每天都迫不及待的想吃！

作者| Lily 402

地皮菜

当地蔬菜外观黑滑，形状很像泡过的海带。下一场雨之后，你可以在野外找到很多。虽然颜值不高，但是人是天然的美味！

1.蔬菜炒鸡蛋

在野外采摘，磨碎的蔬菜在带回家后清洗干净。炒鸡蛋吃起来特别香。地上的菜有青草的香味，混合着蛋液的香味，让人流口水！

2.凉拌，包包子，包饺子。

磨碎的蔬菜特别鲜嫩。剁碎后配着调料和凉菜吃，满满的滑滑的感觉。如果做包子，饺子馅，也很适合。配合以上食物的香气，一口吃一口，很好吃！

作者|一只熊的麻

藕带

莲藕带与莲藕同源。如果条件合适，藕带会膨胀，变成藕。夏雨过后，可以沿着水面上的绿桩在泥里摸根，可以在两棵莲藕苗连接的部分挖藕带！

将挖好的莲藕洗净，切成小块翻炒，或用辣椒或肉翻炒，就成了香脆可口的油炸莲藕。因为莲藕的季节只有夏天，想吃的花友们要抓紧了，错过了只能等来年了！

图片作者|阿里

地瓜叶

红薯叶，在家里并不是很惹眼，其实是夏天必吃的东西，不仅可以改善便秘，还有保健作用，尤其是夏天天热的时候，清热去火！

1.炒红薯叶

红薯叶洗净用热水焯水后，直接加入花椒和蒜末，在放热的锅油中翻炒，就成了清爽的炒红薯叶。红薯叶本身就有野菜的鲜香，不用加太多调料，原汁原味，很好吃！

2、红薯叶煮汤

早晚做汤的时候，直接把洗好的红薯叶切成段，煮一碗新鲜的红薯叶汤，或者用面粉蒸，这样吃红薯叶很好吃！

图作者|鼠舌私语

艾草

为了应付每年的端午节，很多爱花人士都在院子里种了一把艾草。不仅如此，艾草还能祛湿散寒，是家家户户必备的野菜！

1.艾草饺子

将艾叶洗净，打碎成艾草糊

图片作者|咸鱼速成

莼菜

水盾又叫马蹄盘。它的嫩叶可以食用。虽然没有味道，但是吃起来特别好吃，口感滑润，所以被称为汤中“碧螺春”。因为生长在清水塘，一般江浙吃的比较多。

莼菜常被用来煲汤，尤其是经典的西湖莼菜汤，是杭帮菜不可或缺的美味。去南方旅游的花友千万不要错过美味的莼菜汤！

太湖著名的八仙有莼菜、茭白、莲藕、楠茨、慈菇、荸荠、水芹菜、红菱，都是夏季必吃的佳品。

味！

图作者 | 岁月且慢

山韭菜

山韭菜不是人工种植，而是野外生长的一种野韭菜，虽然山韭菜不如家里自己种的韭菜粗壮，但是韭菜味更重，吃起来更加鲜香！

周末去爬山，薅回来的山韭菜，清洗干净后切碎，不管是做包子、包饺子还是烙饼、炒鸡蛋，韭菜味道鲜香浓郁，比外边市场买的韭菜好吃多了！

图作者 | 溪水溯游

苦菜

大暑后，天气越来越热，此时最适合吃点苦菜了，苦菜的药用价值很高，夏天吃点，可以清热解毒，它自带的微微苦味，还可以增加食欲，让你夏天胃口变好！

夏天吃苦菜，一般都是凉拌，洗干净后焯热水，再加点醋、白糖、生抽、蚝油等搅拌，就变成了好吃的凉拌苦菜，夏天煮汤的时候切碎丢汤里，味道也很棒！

图作者 | LuckyBule甄

灰灰菜

灰灰菜主要在田间地头出现，幼苗和嫩茎叶都能吃，味道特别鲜美，口感柔嫩，还有一定的保健作用，非常适合夏天吃！

1、凉拌灰灰菜

吃野菜最简单的肯定还是凉拌了，把摘回来的灰灰菜洗干净、焯热水，然后切成小段，加入各种调料搅拌，这样可以最大限度保留野菜的鲜香，口感特别好！

2、包饺子、做包子

大部分野菜，都能当做包子或是饺子的馅料，咬上一口，鲜嫩多汁，一下子能吃一大盘！

图作者 | 小艳儿飞

龙须菜

第一次知道龙须菜的时候，还以为是什么高大上的菜品呢，结果等见到实物，这不就是家里常见的南瓜藤嘛，就因为藤蔓前端卷曲，看上去像龙须一样，所以才叫龙须菜。

南瓜藤含有很多膳食纤维，有润肠通便的作用，而且还能清热去火，适合夏天在家吃，一般将南瓜藤切断，将表面的绒毛都撕掉，记得要耐心一点，因为撕起来真是太累了！然后清炒就能吃了。

不仅南瓜藤能吃，南瓜花也能吃，摘下来洗干净，可以煮汤；也可以裹上淀粉油炸，甚至是放锅里直接蒸熟，原汁原味的南瓜花，吃着更健康！

图作者 | 雪娘SXY

扫帚菜

扫帚菜学名叫地肤草，因为它成熟后可以做扫帚苗，所以得名扫帚菜。扫帚菜在小苗阶段或是新长出嫩芽的时候，可以摘下来吃，可以有效增强免疫力，让身体更健康！

扫帚菜的嫩芽、嫩叶摘下来，放热水里烫一烫，然后加面粉蒸熟，拌上蒜汁吃味道特别香，也可以直接切碎了做包子馅，味道也格外好！

图作者 | L李不傻