排骨炖酸菜用炒吗窍门
简介：关于排骨炖酸菜用炒吗窍门的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道酸菜炖排骨这一招。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
材料:猪排2块，东北酸菜半根，粉丝1根，水少许，盐少许，姜1根，八角1个，桂皮1个，葱1根，植物油适量。
排骨炖酸菜的做法:
1.排骨剁成小块，洗净；
2.排骨放锅里，清水放进去，排骨5cm不要碰。煮沸后撇去上面的浮沫；
3.加入葱、姜末、八角、桂皮；
4.盖上锅盖，煮半小时；
5.把酸菜挤到酸菜水里，不要把水倒掉；
6.把酸菜的每一片叶子都取下来，在厚厚的菜顶中间切一点，用刀压住底部，把顶部撕成两截。将切好的白菜折叠在一起，用刀切成薄片，一定要细；
7.双手挤酸菜丝，装盘备用；
8、粉丝提前用冷水泡过，微软即可，然后将粉丝和酸菜一起放入锅中；
9.炒锅里比平时多放一点植物油，烧热，放入酸菜丝翻炒；
10.将炒好的酸菜倒入排骨锅中；
11.倒入酸菜水，放入盐，煮沸后小火炖20分钟；
12.加入粉丝，小火炖5分钟左右。
以上解释了如何用酸菜炒排骨。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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