鲜面条在我国是十分时兴的食品，基本上每一个人都吃过鲜面条，鲜面条能够用于煮还可以用于炒，这儿要详细介绍的便是用肉来凉面，一般我们会将肉搞成不大的一片，因此也称为肉丝炒面，肉炒面的做法十分的简易，采用的食物也就是肉和鲜面条，因此价钱十分划算，合适家中自做。

肉炒面有很多的作法，每个地区肉炒面的做法也是有不一样，因此我们能够参照一下肉炒面的多种多样作法，寻找最合适自身的肉炒面做法，便捷我们在家里自己做。

原材料

200克鲜蛋面(或干鸡蛋面150克)1节

调料

小葱50克黄豆芽2朵干香菇100克猪里脊肉1/4汤匙1克盐2汤匙10Ml生抽酱油1汤匙5克木薯淀粉1/2汤匙3ml酱油1/4汤匙1ml芝麻油

作法一

1.锅中倒进水，烧开后，把鸡蛋面放进沸水中煮2—3分钟。煮开后，控干水份放进器皿中，添加少量食用油或植物油翻拌，放凉预留。鸡蛋面在商场有销售。湿的鸡蛋面，在卖正餐的冷冻货箱有销售。干的鸡蛋面，在卖面条的地区能够购到。

2猪里脊肉切割成丝，添加盐和木薯淀粉抓匀后，腌渍5分钟。平菇提早用40度上下的温小水泡发，清洗后切割成丝。小葱切割成丝，青红椒去蒂去籽后，也切割成丝。豆芽菜清洗后控干水份。凉面的火锅配菜，依据自身的爱好，放也能。

3将不沾锅烧开，倒进油火灾加温，待水温5成热时，把放凉的鲜面条放进锅中，持续用筷子搅拌约2分钟上下，把鲜面条煎至橙黄色后盛出预留。用鸡蛋面做肉丝炒面，延展性比较好，味儿也罢。如用一般的鲜面条做，还可以，但是多放些油。

4锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，倒进***高跟鞋，炒至***高跟鞋皮肤变白时，放进平菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽菜。炒出香味后放进煎好的鲜面条，倒进生抽酱油，酱油和芝麻油调料，煸炒匀称就可以。

作法二

原材料

鲜面条120克、***高跟鞋50克、蔬菜50克、白菜50克、生鸡蛋一个、姜蒜末各5克

调味品

生抽酱油25克上下

作法

1、锅中水烧开，放进鲜面条，煮至九完善，捞起来。加些油搅拌均匀，放一周围预留。

2、生鸡蛋打撒，不沾锅烧热，倒进打撒的生鸡蛋，

3、摊成阴囊。

4、将清理好的蔬菜，白菜，和阴囊各自切条。

5、锅里放适当油，倒进姜蒜末，和***高跟鞋，煸炒匀称，

6、再倒进二种蔬菜水果，

7、最终添加鲜面条和蛋皮丝，

8、加少量生抽酱油，用筷子搅拌均匀就可以。

上文我们详细介绍了什么叫肉炒面，我们了解肉炒面的做法简易，只