莲藕一般在几月份成熟？
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开花结果期：从出芽到顶生叶。莲藕的花正在陆续盛开，花期一般持续2个月左右。花的数量因品种而异。荷花长出3 ~ 4片竖叶后，基本就是一叶一花了。而荷花却很少甚至没有花。一般长江中下游地区在6月开始萌芽开花，盛花期为7-8月。
莲藕期：从后叶出现到植株地上部分变黄枯萎。荷花长到一定时期，根茎开始膨大，形成莲藕。早熟品种一般在7月上旬进入这一时期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。
莲藕收获分两次，第一次收获是秋天，这时的莲藕又脆又好吃；年底了，是吃莲藕的好季节。那时候莲藕已经被荷花开了，口感更粉糯。既然贪得无厌，那吃一顿香酥藕粉可能更及时。
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