开餐饮店需要做的十点准备工作和七点注意事项

开餐饮店的前期准备工作：首先开餐馆更好要有自己的特色，首先你要把餐馆的位定好，是开哪个菜系的餐馆，菜品的档次是中档为好。其次要开餐馆就要租房子，有了租房的合同，还要到卫生防疫站去办卫生许可证和健康证，才可以到工商局去申请办理工商营业执照，营业执照办好以后，还要到地方税务局办理税务***证。某些城市可能还需要办理其他诸如消防证之类的手续，应尽量提前了解相关手续和知识，并提前办理妥为好。上述准备工作都好了之后，就可以装修房子和购置炊具了，在装修的同时就可以贴***启事广告了。广告要讲清楚是招什么样的厨师（如湘菜厨师、川菜厨师），招餐厅服务员有什么要求。厨师的薪水一般在1000-3000元，餐厅服务员的薪水一般为400-600元，一般都是包食宿的。餐饮店开业只是一方面，如果想要使餐饮店的生意兴隆也并非易事，一般要遵循以下7点事项，看起来好像极为普通，但若坚持应用，必定会产生奇特的效果：一、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，更好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。二、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。三、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如诚恳的员工、良好的服务、华丽的店面等。四、力求创新。墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，只有努力创新的餐饮店才会有前途，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。五、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。六、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。七、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的之一步。此外，想要开成功一家餐饮企业，还需要从以下十点来提前考虑周全，以达到事半功倍的效果：1、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。2、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。3、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。　4、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。5、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。6、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。7、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。8、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。9、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。10、研究族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。

手续：需要办理一个体户营业执照即可

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)

2.***复印若干张，一寸照片若干张.

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务***证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。

5.拿到税务***证后申请发票，发票申请分2种：之一，按定税***，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的

还要去卫生部门办卫生许可证

从业人员要有健康证

注意事项：未咨询办证机构则不可支付全部租金

1.1考察店铺

1.2确定店铺

1.3支付定金，2、执照审批

注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。

2.1先咨询工商部门

2.2申办污染物排放许可证

2.3申办卫生许可证

2.4申办营业执照

投资餐饮是众多投资者首先想到的一个创业项目，的确投资餐饮市场准入条件较低，任何人都可能进入餐饮业，而且对餐饮业来讲资金回收比较快。

这里给大家讲一下低成本投资，而回报前景又不错的餐饮投资项目。

速食类

如今走进各个城市的大街上，随处可见散发着各种诱人香味的各类速食店，招揽顾客。特别是以经营汉堡为主的肯德基和麦当劳，每天络绎不绝的人流，让每个想投资的人眼红。但如此好的投资项目并不是任何人都可以承受的，仅是好几百万的加盟费这一项就让许多的投资者望而却步。

其实现在市面上有许多致力于发展和服务类似于小型肯德基的***店和区域***商。这样的速食餐饮连锁店投资成本低廉，一般的开店成本，除去店面的租金之外，只要3万元左右，而它的服务和产品却力求和大型连锁店靠拢。

如杭州兔羊共舞速食连锁机构利用了奶茶和点心店便利快捷的优点，以经营奶茶类、果汁饮料类、汉堡三明治等便食和快捷的饮食为主。你如果要加盟其中，只要在城区内找到一个不小于10平方米的门面，前期投入装修费、设备费、原料备货费以及相关辅助加盟费1.5万元-3万元左右，就可以把一家小型便捷的速食店开起来了。专家提醒：开这类速食点场地的选择是成功的重要因素，选定前务必对人流量、周边有无同行进行详尽调查。

速饮类

"速饮"是引日本、韩国的一种新式自动售货饮料。"速饮"机器是顾客根据不同的口味，自身调泡饮料，与买罐装的饮料相比，多了自娱自乐的效果，特别受到时尚白领的欢迎。

以经营咖啡饮品和茶饮品为主的杭州升瑞速饮连锁，他的经营理念就是"提神醒脑、轻松解乏".该产品就只是一个占地0.3平方米的自动机，外形美观、流线型强，内部实行微电脑控制，操作方便简捷，现冲现卖，可自动调节口味。

要投资此种速饮项目，比投资一般的餐饮要简单许多，只要花4830元购买自动贩卖主机一台，准备每个月100-300元场地费，还有200元左右的初始原料金，就可以轻轻松松做一个速饮连锁的小老板。如果你再花个五六百元设计一个形象吧台，这样的速饮事业会更加耀眼。

专家提醒：选址非常关键，机器更好不要放在室外，以免造成不必要的损失。在经营的初期，饮用消费也有一个熟知过程，需要培养固定的消费群体。

特色小吃

我国地域辽阔，饮食习惯因地而异，各地菜肴都各有特色，特色小吃的渗透力十分惊人，因为国人偏爱吃，只要是有好吃的东西，必能流传很广。而杭州又是一个接受能力很强的地方，进驻的各地特色小吃店都是生意兴隆。

如今出现在杭城的特色小吃店一般都是以连锁经营的模式发展，规模可大可小，如果你手头不是很宽裕，可以尝试先找一个面积在30平方米以内的小店面，小规模经营。

我们以巧燕坊燕皮馄饨店为例，开一家30平方米的小店，首先要准备4万元的固定投资，其中包括装修支出，设备支出和加盟费。接下来要考虑的，就是开店时候的日常开支，包括房租、水电费、员工工资，大概每个月1万元。这样算来只要花5万元，一家巧燕坊燕皮馄饨小店就开起来了。

专家提醒：场地选择要适宜，还有树立品牌及价格高低是发展的重要因素。

快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，更好改换门庭。

快餐店的规模及装修

由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能更大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

以下供参考：

个体工商户开业***程序

个体工商户开业***程序分为申请、审查、审批、发照4个步骤。

1.申请。根据规定，个体工商户(含个人合伙)申请开业***须提交下列证件：

(1)申请书。

(2)申请人及从业人员***及职业状况证明。

(3)个人合伙的合伙人对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项订立的书面协议。

(4)与帮手、学徒签订的书面合同。

(5)经营场地使用证明。(自有房提***权证明，非自有房提***权单位证明和承租协议)

(6)从事关系人身健康、生命安全等行业的学徒、帮手的保险凭证。

(7)国家有专项规定的许可证或有关部门的审批证件。

(8)育龄人员的计划生育证明。

(9)***机关认为应提交的其他证件。

2.审查。申请人提交的证件齐全后，***主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业***表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。

3.审批。***主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要***事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准或不予核准***的决定。不符合***条件的，书面通知申请人。

4.发照。对核准开业的，由县级工商局分别发给下列执照：(1)经营期限在6个月以上的，核发《营业执照》及副本；(2)经营期限在6个月及6个月以内的，核发《临时营业执照》。《营业执照》及副本、《临时营业执照》必须加盖县级工商局印章。

根据国家工商局《关于填发个体工商户营业执照及其副本有关问题的通知》(个字[1988]第4号)的规定，营业执照填写字迹要清晰，各项内容要准确无误。其中，负责人栏个人经营的，填写经营者本人姓名；家庭经营的，填写家庭成员中主要经营者姓名；个人合伙，填写合伙人共同推举的负责人姓名。经济性质栏填写“个体工商户(个人经营)”或“个体工商户(家庭经营)”；个人合伙填写“个人合伙”。其他项目的填写必须与核准的***内容一致。营业执照一律打印或用毛笔填写。