大酥三刀怎么制作好吃
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各位好,很多人还不知道大酥三刀怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
材料:低筋面粉200克,黄油30克,盐1/2茶匙,水110克,糖适量,小麦奶油130克。
步骤:1。麦麒麟揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟;
2.将玛姬霜放入保鲜袋中,打匀后卷成薄片备用;
3.把松了的面团擀成麦琪淋长度的三倍,然后把麦琪淋放在面团中间;
4.将面皮折成两片,将麦琪裹在花洒里,捏紧两端,盖上保鲜膜,松弛约10至20分钟;
5.将包好的面片横过开口向左右两手翻转,在面板上撒一点薄片,将面片擀开,再次对折长度,重复三次;
6.最后一次展开后,将两边向中间折叠;
7.两边对折,盖上保鲜膜再次松弛10到20分钟;
8.将松弛的面片再次擀开,四边切整齐,面片均匀加糖,从两边向中间对折;
10.对折后放入冰箱冷冻30分钟左右,用刀将冷冻好的面团卷切成1厘米左右的薄片,放入烤盘。在坯体表面刷蛋液,撒少许糖,上层220度烤18到22分钟,至表面金黄即可。
以上解释了如何让大酥三刀好吃。
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