睡了以后，每天都不知道吃什么。如果你身边有这些花，你可以摘下来吃。它们又凉又好吃。不要错过机会，不然以后就老了！

茉莉花

年的夏天是茉莉花盛开的季节。每茬茉莉花期只有3-5天，花期相对较短。家里养茉莉花的朋友可以摘几个菜做几个，自己尝尝茉莉花的香味~

注意：如果是泡茶，最好采摘含苞待放的茉莉花，这样香气浓郁。做饭的话可以挑已经开花的茉莉花。最常见的食用茉莉是重瓣茉莉和单双笔尖。

1、茉莉鸡蛋饼

茉莉洗净1-2遍，然后沥干水分，取2-3个鸡蛋打散，放入茉莉，加少许盐调味，锅中再加少许油，加热至7成，然后倒入蛋液，煎至两面金黄，出锅。一个每年必吃的菜花超级香~

2、清炒茉莉

像炒菜一样炒。在云南餐馆吃完后，感觉非常清爽。回来就想自己做，无奈自己的茉莉花不够做一道菜。茉莉大家庭可以试试，用含苞待放的茉莉花蕾更好。

3、茉莉花冰块

年采摘的茉莉花，洗净1-2次后，放入冰盒(冰箱自带)，再将矿泉水(可直接饮用)倒入冰箱，冻成冰块，泡茶、喝饮料或喝酒时都可以放。很香！

栀子花

栀子花也好吃。它的叶子很厚，也是烹饪的好材料。不知道爱花人士有没有吃过~

单瓣和双瓣的栀子花都可以吃。挑开花的，注意去掉中间的雄蕊(中间最大的那个)，不然会很苦，花柄上面的小叶也要去掉。

1、油炸栀子

栀子用清水洗净，然后稍微晾干，用面粉包好，放油锅里炸至变黄。可以拿出来蘸酱吃。很香~

2、清炒栀子

栀子清洗干净后，可以焯水切段，然后炒制。可以搭配蒜苗和韭菜，味道很棒，甚至比茉莉花还好吃(美食评价)。

3、栀子鸡肉

此处使用栀子的栀子果实。浸泡或煮沸的黄水可以染色，使鸡皮/鸡肉呈金黄色。很多盐水鸡、水煮鸡、扒鸡都会用栀子花染色。炖鸡汤的时候也可以放2-3粒，色香味俱全！

荷花

荷花满是宝，从花到叶、莲子、莲藕都可以吃。夏天可以趁荷花开花的时候享受荷花的清香~

1、油炸荷花瓣

取莲花花瓣中心附近的嫩部，洗净晾干备用。打一个鸡蛋的面粉，加一点糖，搅拌均匀。将莲瓣裹上面糊，放入油锅炸至微黄。取出晾一会儿，再放油锅里继续炸，又香又脆~

2、荷叶饭

将新鲜荷叶冲洗干净，提前准备糯米浸泡2-3小时，加入酱油、香油、香肠或腊肉丁、火腿丁等。如果你喜欢吃咸米饭，就用荷叶包起来，放入蒸笼。转小火10分钟，蒸20-25分钟。

3、莲籽粥

莲子去核(核苦)，可与银耳、百合片、绿豆/红豆、枸杞子、桃胶、薏米等一起炖。持续30-40分钟。最后加入糖，放凉。可以存放在冰箱里备用。是夏天必不可少的饮品~

从010年到1010年，南瓜花被分为雄性和雌性。你可以通过看下图来区分雄花和雌花。雄花的雄蕊厚而独特，雌花的雄蕊更多。

雄花和雌花靠得很近，靠风授粉。为了保证授粉，雄花也可以在雌花上进行人工授粉。一般都是把雄花摘下来操作。反正授粉后，雄花没用，可以直接吃~

南瓜花

南瓜花用盐水浸泡20分钟。取1/3面粉的少许面粉和玉米粉，加入一个鸡蛋和少许水拌匀。可以加一点盐调味。南瓜花裹上面糊，放入油锅炸至微黄，2-3分钟后再炸20-30秒。

1、油炸南瓜花

切碎的五花肉与切碎的洋葱和姜混合，调味，与一个鸡蛋混合，在t

2、蒸南瓜花

大家都知道枸杞滋补，石斛也是。石斛的品种很多，可以直接食用的有金钗、锡、鼓槌、流苏四种。购买前一定要问清楚。

3、南瓜肉丸汤

石斛花和茎可以和鸡、猪肉、牛羊肉、素菜一起炖，味道鲜美，营养丰富。

石斛花

石斛花洗净后，与蛋液混合，一起翻炒。还可以煎鸡蛋饼，香甜营养，适合体虚的人，早餐也不错。

1、石斛炖汤

口味清淡的朋友，可以试试用石斛蒸鸡蛋，用温水(20-30度)拌好，加入石斛花，盖上一层保鲜膜(戳孔透气)起到嫩滑的效果，蒸15分钟左右即可。

2、石斛炒鸡蛋

年夏天开花的芙蓉花也是很好的食材。我听说芙蓉尝起来像鸡肉。不知道爱花人士有没有吃过~

现在有一家专门卖新鲜芙蓉花芽的。这样的彩蕾吃起来又香又嫩，一盒要十几块，不便宜~

3、石斛蒸蛋

芙蓉花不用花梗和花蕊可以直接炒。

搭配两根辣椒炒个香辣味的就行，特别解馋，就跟吃肉的感觉一样。

2、木槿炒鸡蛋

木槿花和鸡蛋也是绝配，每一朵木槿花都要裹上金黄的鸡蛋，热锅热油慢慢煎黄，最后出锅一口一个超级香，大人小孩都爱吃。

3、木槿炒酸菜

木槿花和酸菜，是最经典的搭配了，木槿花的滑嫩多汁，配上酸菜的酸，非常开胃，比酸菜炒肉更清新，也不怕上火，一盘菜能吃掉两碗饭~

图片作者：你看起来好像一块臭豆腐

芭蕉花

在南方常见的芭蕉花也是一种夏日美味，集市上还会当菜卖，其他地方很难吃到哦~

芭蕉花像一个大苞米，它的花夹在缝隙里，取出这样的小花食用，大一点的花要摘掉花蕊，不然会苦。芭蕉花做菜前，一般都要焯水断生，然后捏干水分，再进行下一步。

1、凉拌芭蕉花

芭蕉花焯水后，沥干水分，准备好醋、酱油、盐、辣椒油、葱蒜等凉拌，味道非常清新。

2、炒芭蕉花

最常做的菜就是炒芭蕉花，可以和很多其它蔬菜搭配，比如番茄、辣椒、茄子、豆角等等，也可以炒肉，芭蕉花的口感类似鲜嫩的竹笋，非常好吃哦~

3、芭蕉花饺子

芭蕉花焯水捏干后，剁碎和肉一起拌成饺子馅，包饺子做蒸饺或水煮都可以，味道很鲜。

图片作者：格布南青

黄花菜

夏天的黄花菜也是一道美味，新鲜的黄花菜真的是鲜甜可口，不过在采摘时，一定要注意区分，现在城市绿化很多大花萱草，长的和黄花菜类似，但是不能吃哦！

除了注意甄别外，黄花菜多采摘含苞待放的状态，花芯、花蕊要摘掉，否则口感不好，而且吃完还容易肚子疼。黄花菜一定要做熟，有些人的体质不适合吃黄花菜，大家要小心哦~

1、凉拌黄花菜

黄花菜摘洗干净后，先焯水断生，然后泡冷水降温，捞出挤干水分，加上调好的蒜汁、加酱油、味极鲜、辣椒油等调味即可。

2、炒鲜黄花

新鲜黄花菜很适合炒菜，清炒、炒鸡蛋、炒肉丝、炒牛肉都可以，爆炒时间短，黄花菜断生即可出锅，味道很清甜。

2、咸蛋黄+黄花菜

咸鸭蛋的蛋黄，炒黄花菜或者一起煮汤都很美味，很多人可能还没吃过，尝试一下绝对惊艳~

4、黄花菜汤

鲜黄花也可以煮汤，比干黄花更鲜，和西红柿、青菜、肉丸、排骨等一起炖煮都可以，提升口感，清热下火~