大麦和小麦的区别（图片）
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中国幅员辽阔，粮食作物种类繁多，包括大麦和小麦。许多人不知道大麦和小麦的区别。本文介绍了这两种作物的特性，并列举了它们之间的区别。
大麦的资料介绍
大麦，别名Moumai、Fanmai和裸胸大麦，拉丁名：大麦(Hordeum粗俗L. Gramineae)大麦和大麦是一年生草本植物，茎粗壮、光滑、无毛，叶鞘和茎直立，基部多数无毛或有毛；两侧有两个披针形的耳廓；舌呈膜状、坚果状，碳水化合物含量高，蛋白质、钙、磷含量适中，含少量B族维生素。
大麦的照片
小麦的资料介绍
小麦是小麦类植物的总称，是全世界广泛种植的禾本科植物。它起源于中东肥沃的新月地带，是世界上最早栽培的作物之一。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加或生物质燃料。
小麦的图片
大麦和小麦的区别
与麦芒不同，大麦芒很长，和麦穗的长度差不多。小麦的芒短，大麦的壳难剥。脱粒时小麦皮脱落了。大麦一般用作啤酒的原料或饲料，小麦主要用于加工面粉。大麦比小麦收割得早。
大麦：两端尖而细长。多用于饲料，占30-50%。
小麦：两头圆，短而圆。配合饲料。
小麦是三大谷物之一，其产量几乎全部可供食用，只有六分之一左右用作饲料。因为大麦含麸质(一种弹性蛋白质)较少，所以不能做成多孔面包，但可以做成未发酵食品。大麦粉是北非和亚洲部分地区特别受欢迎的粥。这就是大麦和小麦的区别。希望对大家有帮助。
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