根据我国跨度不同，小麦的成熟度也不同。目前，小麦主产区的夏收即将开始。小麦成熟的标志是什么？小麦什么时候收割？一天中小麦收获的时间是什么时候？让我们来看看！

小麦的收获期主要由小麦籽粒的成熟度决定。小麦的成熟分为乳熟、蜡熟和全熟。乳熟期，茎叶逐渐由绿色变为黄绿色，种子有乳白色内含物。乳熟末期，籽粒体积和鲜重达到值，籽粒颜色变为淡黄色，沟纹为绿色，籽粒含水量为45%-50%，茎含水量为65%-75%。蜡质颗粒含量为蜡质，硬度随成熟过程由软变硬。

小麦成熟时叶片发黄，籽粒坚硬，呈品种本色，含水量在20%以下，茎含水量20-30%。成熟期过后，小麦籽粒的养分会回流到秸秆中，导致粒重减少，亩产减少30到50公斤。如遇持续降雨，粮食会发芽发霉，品质变差，造成更大损失。

如何正确确定小麦的蜡熟度？蜡熟前期：粒背黄白色，腹沟黄绿色。用手指甲捏纹路很容易碎，纹路里的内容物就像凝固的蜡，可以卷成条状。颖壳和穗颈上部变黄，大部分叶片开始变黄，只有顶部1或2片叶片保持绿色。

蜡熟中期，种子都是黄色的，柔软有弹性，用手指甲很容易剪掉。千粒重接近或达到数值，茎顶端全黄，颖壳基部仍为绿色。有些芒开始爆了，稻草还很有弹性。

蜡熟末期：植株全黄，茎仍保持一定弹性，种子形状、颜色与原品种相同。用手指甲捏种子不容易，千粒重达到一个值。

在整个蜡熟期，植物的含氮物质和可溶性碳水化合物从茎叶向籽粒运输，直至蜡熟结束，在此期间籽粒含水量已降至20 ~ 30%。

如果麦收时间不对，小麦亩产会减少100斤左右。

在农村，有经验的农民都知道这句话：

“90%成熟，100%封闭，10%成熟，10%失落”。

也就是说，小麦的收获期是小麦九成熟的时候，而不是小麦十成熟的时候，也就是说，小麦的蜡熟期才是收获期。

麦收期间一天的时间是：9:00-11:00；16: 00-18: 00.选择这两个时间段有两个原因：9点之前，麦秆上的露水还没有完全蒸发。11:00-16:00天气太热，麦秸干燥，18: 00后开始慢慢出现露水。

这两个时期小麦不湿，容易脱粒，也不会太干。如果秸秆太干，麦粒容易自动崩掉，不容易回仓。

收割前密切关注小麦种子的毛发变化。查粒时，选择田间有代表性的穗，再取穗的中间粒进行检查，因为同一穗的小麦不是同时成熟的，而是自上而下逐渐成熟的。