海水稻是一种耐盐水稻，介于野生稻和栽培稻之间。它广泛生长在沿海海滩地区。具有耐盐、耐涝、抗虫、抗倒伏的特点。那么，海水稻和大米有什么区别呢？海水稻为什么不好吃？让我们看一看。

海水稻是什么？

海水稻又称耐盐水稻，是介于野生稻和栽培稻之间的一种水稻，常见于沿海滩涂。与其他普通水稻相比，海水稻具有更强的生存竞争力，具有耐涝、耐盐碱、抗倒伏、抗病虫害等能力。

海水稻与水稻的区别是什么？

区别一、外观上不同

海水稻植株高大，成熟稻穗长约23cm，脱颖而出的水稻呈胭脂红色。水稻植株不是很高，茎直立，株高0.5-1.5米，因品种而异。分离出来的大米是白色的。

区别二、特性不同

海水稻具有耐涝、耐盐碱、抗倒伏、抗虫害的特性，抗性比海水稻差。

区别三、口感不同

干米比大米好吃，但是市面上卖的干米很少，所以很多人没吃过，有的说不好吃。

区别四、营养元素不同

干海苔含有丰富的蛋白质、钠、脂肪、钙、镁等营养成分，其中蛋白质的含量为14.6g/100g，而普通大米仅为6.7g/100g；脂质含量为0.5g/100g，高于普通大米。钠的含量为17.6mg/100g，也高于普通大米。

海水稻为什么不好吃

海水稻虽然种在盐碱地里，用盐度千分之六的水浇灌，但不咸，和普通大米一样好吃。但是不好吃也没有太多证据。每次网络上出现新的水稻品种，都会立刻引起热议。比如以前的杂交水稻，尤其是超级稻，据说口感不好，难以下咽，只能做动物饲料。他们还说，如果没有饥荒、战争和动乱，就不可能走上大众的餐桌，受到人民的喜欢。但事实并非如此。杂交水稻闻起来像稻花香。其米质和口感均优于常规大米品种，口感也优于普通大米。

网上流传的一些海水稻视频显示，尝过的人对“海水稻”的味道赞不绝口，甚至有人做出“海水稻”味道超过五常大米的评价。所以，至于为什么海苔干不好吃，只能说你尝过了。毕竟每个人的口味不同。