蔬菜是我们生活中不可或缺的，种菜的好处一定要考虑。那么2019年种什么菜赚钱呢？下面介绍几个不错的蔬菜种植项目，供大家参考！

2019年一、西兰花推荐的蔬菜品种

目前市场上西兰花的销量还是很不错的。一是西兰花味道好，二是营养价值比普通菜花高。对于种植者来说，西兰花比其他品种的花菜产量更高，生长周期更短，更容易管理。对于消费者来说，西兰花球大小适中，适合家庭食用，在市场上非常受欢迎。但是目前西兰花的价格不是很高。批发价一般一至四元一斤，市场价一般七八元一斤。但由于需求量大，也比较赚钱。

二、香菜

说到香菜，就不用介绍了。目前市面上香菜均价12元左右一斤。而且现在香菜种植的规模也不大，大多数人只是把它作为配菜或者调料。但是对于香菜爱好者来说，可以直接炒着当菜吃。在此之前，香菜其实很便宜。很多时候，一点香菜就可以在菜市场免费送货上门。所以香菜的市场价格处于一个上涨的过程，也就是说现在是种香菜的好时机。

三、辣椒

辣椒是茄科蔬菜的一种，品种很多，有晨椒、小米椒、青椒、螺蛳椒、甜椒、彩椒等。辣椒在我们的生活中很常见，尤其是在湖南、四川、重庆等地。辣椒很重要市面上的辣椒价格也不一样，一般都是七八元一斤。虽然辣椒种植的规模已经比较完善，但是由于其使用价值的不断开发，对辣椒的需求也在稳步增加，所以种植辣椒也是一个不错的选择。

四、白菜

卷心菜是我们餐桌上常见的蔬菜。因为富含维生素等人体必需的营养成分，所以继续存在于市场上。但由于出现了可以替代大白菜的叶菜，大白菜的种植也陷入了迷茫期。但根据确切的市场调查结果，种植大白菜是有利可图的。首先大白菜的生长周期短，其次很多叶菜都很新鲜，大白菜的味道也不油腻。

五、香菇

种蘑菇确实是一个非常好的项目，但是如果种蘑菇，需要一些种植技术。香菇营养价值高，还可以用来制作药膳。同时它的味道也比一般的食用菌更独特，所以很多人都有蘑菇，当然我们也不例外。香菇的市场价格也比较高，一般稳定在二三十元一斤，可以说是蔬菜种植中价格较高的一种，所以种植香菇也值得考虑。

2019年一、春提早蔬菜栽培模式几种盈利蔬菜种植模式

早期蔬菜种植主要指茄果类、瓜类、豆类。早播早上市，比常见的种植模式早半个月甚至一个月，可以获得更高的市场销售价格。当然很容易获得高收入，赚钱。

露地栽培通常固定在3月下旬至4月中旬，5月上旬至7月收获。温室栽培可在1-3月提前播种，3月下旬至7月收获。上市早，产量高，开花结果期长，经济效益明显。

具体栽培模式，如辣椒、茄子，去年10月大棚种植，大苗越冬，次年2月初大棚种植。它们最快可在4月中下旬上市，价格往往能达到4元/斤以上。

如黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类品种，温室加温育苗，1月下旬至2月上旬播种，2月下旬播种。4月份就可以上市了，价格很容易达到4元/斤以上。这个价格，乘以产量，很容易就能算出很高的收入。

二、秋提早蔬菜栽培模式

初秋蔬菜种植主要指绿叶蔬菜。适当利用遮荫降温育苗(最好使用遮荫栽培设施)，加强肥水供应，克服7、8月份高温障碍，上市半个月甚至只有一个

具体栽培方法，如生菜，6月中下旬低温催芽播种，覆盖遮阳网或秸秆降温，避光防潮。7月中下旬播种，8月中下旬上市。价格可以轻松卖到3元/斤以上。

另一个例子是芜菁，它耐热。8月初破壳后种的，还有一个多月就可以吃了。价格往往非常惊人。今年不是有新闻说香菜价格50元/斤吗？蔬菜在秋天能尽快得到好价钱。

三、秋延后蔬菜栽培模式

秋菜延迟栽培主要是指茄子和甜瓜，种植在温室里，尽可能延长它们的生长期。一般来说，渡边夏菜秋冬延后栽培的收获期为10月至12月。如果通过储存保存，延长到春节，经济效益会更加可观。

如果在元旦、春节上市，当地生产的辣椒茄子就会出现在节日市场。不用说，肯定有比较高的菜价。

实践也证明，近年来，秋延后的茄果类蔬菜价格至少比正常生产时高一半，有时甚至高一倍、两倍。

辣椒等具体栽培模式，7月中旬播种，8月初大棚种植，前期保证水分，降温通风，后期加强保温，防两害两病，加强田间保鲜管理。红辣椒可以在元旦、春节生产供应市场，每亩收入万元，很容易实现。

再如，番茄可在7月初播种，苗龄30天，8月下旬至9月播种，10月至12月收获。黄瓜7月底-8月中旬直播，9-11月收获；可以卖到更高的价格。

秋番茄推迟种植时，要注意9月中旬前和10月后开花。因为气温低，不容易坐果。因此，需要用10-15 ppm的防落剂喷花或用40PPM的浓度涂花梗，防止落花落果，提高产量。