11月适合吃什么菜？11月种菜有什么注意事项？据了解，11月以后的秋冬可以种什么蔬菜？种类越来越少，但有些还是可以通过采摘和选择来种植的。在这里分享给你，看看吧！

11月1日适合吃什么菜？蒜苗大家都很熟悉。蒜苗是发育到一定时期的蒜苗。蒜苗的抗寒性是毋庸置疑的。可以反季节播种蒜苗，9月下旬到10月下旬播种就是反季节种植蒜苗。

2.生菜，适合在15~20度生长，适合昼夜温差大，夜间温度低的环境。它的种子4岁就能发芽，15~20岁生长迅速。11月和冬天种的时候可以吃到新鲜的生菜，自己种的时候是绿色的。

3.韭菜，韭菜主要产于南方。事实上，它们一年四季都可以种植。是厨房餐桌上常见的调料，通常用于生食或凉菜。几乎每一道菜都离不开小葱，小葱也是用小葱的根来种的。新鲜的小葱3周就可以吃了。种子可以播，但是会比较慢，室内或者阳台。种植方法很简单。

4.菠菜，说起菠菜，朋友们其实应该经常吃。菠菜营养高，抗寒性强，生长快，非常适合秋冬季节种植。

5.香菜和芫荽也是非常不错的选择，叶子小，香味浓，耐寒。适宜的生长温度为17 ~ 20。当温度超过20时，生长缓慢，在30时停止。种香菜不需要太多空间，管理起来也不麻烦。只要保证充足的光照和适度的水分，香菜就能长得很好。但是有些朋友不喜欢香菜的味道，也没办法。

6.莴苣，莴苣是一种半耐寒蔬菜。它喜冷怕冷，略抗霜冻，怕高温。反之，在炎热的季节长势不好。生菜一般在秋季9-10月播种，种植40-50天。可以活过冬天，明年春天变绿后还有时间长叶子。清明节后，可以获得高额收益。

7.萝卜，萝卜主要分为萝卜和四季萝卜两大类。我们说萝卜按生态分类和冬性可分为四种基本类型：秋冬萝卜型、冬春萝卜型、春夏萝卜型和夏秋萝卜型。萝卜是一种半耐寒蔬菜，它的种子2-3天就能发芽，适宜的温度是20-25。所以11月以后适合种植。

11月种菜注意事项虽然11月适合种植很多蔬菜，但必须注意的是，秋季气候干燥，由于蒸腾作用导致土壤干燥。比如土壤早上还是湿的，下午又白又硬，这种环境很难种菜。因此，在11月份种植蔬菜时，保持菜地土壤含水量非常重要。

根据我们这里的种植经验，建议早晚各浇一次水。因为11月降雨量少，农村人一般一天浇两次水。

注意：除了每天给蔬菜浇水，在种植初期覆盖一些保护膜，既可以减少土壤水分的蒸发，也可以防止一些鸟类偷吃种子。比如斑鸠，就是惯犯之一。两三天后种子就会发芽，然后就可以揭掉保护性的塑料薄膜了。