随着大雪的来临，气温越来越低。如果大棚蔬菜管理跟不上，很容易造成冻害。轻则作物生长停滞，严重影响品质和产量。那么，大棚蔬菜冻害的症状有哪些呢？冷冻蔬菜怎么补救？让我们来看看！

1 叶斑?大棚蔬菜冻害有什么症状

叶子上出现了大小不一的黑点。病斑常从叶尖或远离叶脉的部位开始，颜色较浅，或仅叶肉变白。

这些症状与0以下的空气侵入没有必然联系，是环境温度突变引起的；比如大棚里温度很高的时候，突然释放的空气会伤害到叶子或者一些叶肉，很多菜农称之为“闪”。此外，保护地持续低温造成的冷害有时会引起叶枯病，表现为叶缘死亡。这种症状往往出现在损伤后期，遭受冻伤的组织未能恢复。

2 黄化

这种植物生长缓慢，叶子一般是淡黄色的。这种冷害往往是由于持续低温、日照少、光合作用弱、整体营养缺乏造成的。由于其症状与缺氮相似，常被误认为缺肥。

3 萎蔫

突然的低温和缓慢的低温都会引起萎蔫。低温引起的突然萎蔫，一般发生在温室温度高，突然浇冷水的时候。这是因为高温下植物蒸腾量大，冷水灌溉降低了植物根系的活性，阻碍了根系吸水。

严重受损的植物会因为严重的水分失衡而死亡。缓慢低温引起的萎蔫常发生在连续阴天，此时气温不一定降到0以下，但由于长期低温和日照不足，根系吸收功能受阻。这种冷害往往会导致植株先变黄，时间长了，植株从上到下逐渐枯萎。

4 花打顶

这种症状常见于黄瓜等瓜类蔬菜，即植株生长点堆积在大量雌花或小瓜上，植株停止生长。花打顶的出现是由于低温导致花芽过度分化，雌花增多。而植物生长缺乏足够的营养，卷须无法伸展，导致雌花生于植株顶端。

5 畸形花、果

这种症状很容易出现在番茄上，开始表现为花萼片数量增多。正常植株有6个萼片，而异常萼片有7-10个萼片。产生的果实与正常果实不同，但果实颜色变浅变小，果实开裂或成为多头果实，像一小串果实。可能有人会问，水果异常往往和低温没有直接关系。这种情况确实存在。研究表明，畸形果在花芽分化阶段就开始形成。有时生长素使用不当也会形成畸形果，但畸形果只是肚脐上的一个隆起，俗称“乳头状果”因此，把所有畸形果归为生长素使用不当是不准确的。

6 早花或早抽薹

这些症状大多发生在十字花科蔬菜中。当遇到低温时，这些蔬菜过早地结束了营养生长阶段，而是开始转入生殖生长阶段。结果他们因为发芽开花太早，得不到合格的产品。

比如西兰花、花椰菜，如果遇到持续低温，植物在叶子少的时候就会发芽。因为叶子的营养面积太小，花球不会长得足够长，从而失去商业价值。再比如白菜。正常植物在收获时会形成合格的叶球，而冷害植物会在叶球形成和抽薹开花之前就开始形成花茎，从而失去商业价值。

7 落花、落果

这种情况往往是由于持续低温造成全株营养缺乏，使pol

这项工作应该在温室建成后开始。根据每个地区的纬度，选择合适的温室高度和棚膜与地面的夹角，使日光温室a的光热效果达到最佳

根据中长期天气预报，在选择合适的播期和播期时，要认真阅读品种种植条件说明。冬季不熟悉的品种，应在试验合格后大面积种植。根据当地气候条件，选择合适的播期和播期。遇到特殊天气，尽可能采取防寒措施，保护蔬菜免受冻害。

一、改进设施的保暖状况，提高棚室的温度

在果蔬苗期，应根据幼苗的发育要求实施变温管理，培育壮苗。一般播种后要提高温度，出苗后要降低温度，避免生长过快；分苗后再次加热，促进新根生长；种植前要对幼苗进行降温，提高植物的抗寒能力。栽培番茄幼苗时，植株正处于花芽分化阶段(一般在两片真叶后)，应适当提高夜间温度，使其尽可能保持在15左右，防止出现畸形果。

二、掌握品种对温度的敏感性

控制棚内温度，避免晴天棚内温度过高，特别是棚内温度过高时，室外空气要缓慢，避免室温突然大起大落。阴天要缩短打开草帘的时间，减少进出大棚的次数，尽可能保持大棚温度。当温室内的温度很高时，避免用冷水淹没处于旺盛生长期的植物。

连续阴天导致植物枯萎时，一般不要浇水。如果天气开始好转，土壤干燥，需要浇水时，用水壶点温水，千万不要用冷水浇。如果长时间阴天或晴天，就要避免植物在阳光下暴晒。可以用还茅草(或者间隔放置茅草，或者用保温被还茅草)的方法，避免气温突然升高。黄瓜开花时，可适当疏掉一些幼瓜，以利于枝条和藤蔓的伸长。此外，喷施叶面肥加强蔬菜的生长也有利于增加作物的抗寒能力。